洋江始创于1980年，是专业从事蚝汁、蚝油等调味品生产和出口为龙头的外向型企业。加工厂临近同安湾，这里气候温暖，阳光充沛，海水清澈无污染，以盛产肥大鲜嫩的牡蛎（蚝）而闻名。高品质的牡蛎原料、严格的HACCP卫生控制体系确保了洋江蚝汁、蚝油口感醇厚，香味浓郁、纯正，畅销日本、韩国、新加坡、马来西亚等二十个国家，洋江蚝汁出口量持续稳居行业前列。

公司以市场为导向，注重科技在产品的运用，与福建省水产研究所、集美大学生物工程学院等多个科研机构和高等院校联合，开发出透明蚝汁，获厦门市优秀发明革新评选活动二等奖、“七五”全国星火计划博览会金奖等不断研发适合现代人口味的调味品，形成了洋江蚝汁、透明蚝汁、低盐蚝汁、鲍鱼酱、花蛤汁、扇贝酱和洋江蚝油、珍香蚝油、精品蚝油、厦门蚝油、鲜味蚝油、鱼露等三十多种调味品系列；是开发海洋贝汁系列的民营科研企业。