莎波零，起源于美国西部犹他州的Provo（普罗沃）。

创始人JERRY HANCOCK(杰瑞·汉考克)和NAOMI HANCOCK（娜奥米·汉考克）夫妇一直专注于可定制、个性化美食的研究。曾在Brigham Young（杨百翰大学）专研化学的杰瑞成功研发出了使用氮气液化冷冻技术制作冰淇淋的方法，从此变革了传统的冰淇淋制作工艺和流程。

2004年，JERRY HANCOCK（杰瑞·汉考克）和NAOMI HANCOCK（娜奥米·汉考克）夫妇在美国的Provo（普罗沃）开设了一家液氮冰淇淋美食店，创建了以液氮喷射技术制作冰淇淋的国际品牌——SUBZERO莎波零。

从创立之初，莎波零就被赋予美国西部牛仔所独有的“自由奔放、率性而为”的品牌个性！冰淇淋的口味，就应该自己说了算；冰淇淋的制作，就应该好玩和酷炫！莎波零坚信：到莎波零这儿来的客户，有着自己个性化的独特需求，富于创造力，敢于挑战，绝不接受任何条条框框的限制。所以，莎波零赋予他（她）们这样的特权：“现在，做你想做的”！