2022年，海底捞重塑外卖体系，探索新的外送经营模式，成立社区营运事业部，强化“到家”服务业态，形成“外卖+社群+直播+线上商城”的社区营运模式，满足“堂食+零售+自提”的多元化的消费需求。同时，海底捞也扩充了外送站点。目前，海底捞社区营运部在全国有超过1400个网点，覆盖超过400个城市。

2023年，海底捞外送开辟新的业务模式，跨越传统火锅外送的边界。在常规海底捞火锅外送基础上，海底捞外送新增了“欢乐宴”和“下饭菜”两个业务板块。海底捞外送·欢乐宴主要是宴会服务，在重要的聚餐场合为顾客提供周到的服务。例如，中秋国庆期间，海底捞欢乐送承接了一场“婚礼火锅宴”，为新人提供定制套餐及服务的整体方案。“海底捞下饭菜”以冒菜套餐、钵钵鸡套餐和菜品单点的形式，满足“一人食品质快餐”的需求。