这是一个关乎梦想与初心的事业。2010年一次偶然的机会，Micat团队在国外接触到了冻酸奶，并被它的口感深深吸引，回国后发现国内尚无一家纯正冻酸奶品牌，绝大多数是酸奶味道的冰淇淋，但是冻酸奶的美味口感和它自身具有的健康特质是其它冰品无法媲美的，于是便萌生了引进国外冻酸奶的工艺和正宗品质，下定决心要寻求世界上纯正的冻酸奶。

Micat人本着工匠之心，踏上了长达1年之久的“冻酸奶溯源之旅”，先后去过欧洲、澳洲和美洲多个国家，翻阅大量史料，终于求证到，冻酸奶于1970年起源于美国东北部，诞生在“乳牛之州”威斯康星州，印第安语中“草原”之意；这里的牧民们奔放、淳朴、勤劳、善良，他们世代以放牧为生，用传统的制作工艺探究出冻酸奶的黄金比例法则，生产出世界上原始、正宗的冻酸奶，时至今日这里仍然盛行着古老的冻酸奶制作工艺，而这种工艺理念正是Micat人苦苦寻找的；Micat人先后数次赴美学习冻酸奶工艺理念，经过不懈努力改良创新，引入中国。