膳府成立于1946年，以酱油工厂发家。酱是韩餐的基础，而韩餐文化中的酱大多依赖家庭主妇的双手世代相传。但自从膳府生产酱类，开启了随时随地买酱吃的时代。

期间，膳府秉持“生产优质产品”的理念，竭力投资于研发和生产设备。1958年，膳府为管理酱品质，在韩国成立首家“酱类专业研究所”。研究所研究发酵之基础——微生物，确保膳府所独有的发酵技术，并发展完善。不仅如此，膳府还与韩国的工业化同步，将单一工厂和单一产品的产能提高至全球较高的水平，开启了酱的量产时代。结果，膳府的代表性产品在对流行敏感、习惯高品质和味道的韩国消费市场稳居市场。

以韩国发酵食品起步，如今传承至第三代，膳府为开发全球人喜爱的韩国发酵食品而付出努力。膳府设立发酵专业研究所“友利发酵研究中心”，将研究领域从谷物发酵拓展到蔬菜发酵拓展。友利发酵研究中心开发出植物发酵调味剂——然豆汁，这种调味品适合全球任何一种饮食文化。然豆汁被誉为“奇迹之味”，受到海外米其林大厨和知名人士的大力支持，可谓是韩国发酵产品的未来。

膳府的愿景并不是实现“韩国味道”的商品化以及全球销售，而是打造可与不同饮食文化相结合、能够更健康快乐地享受的韩国味道和饮食文化。“将美味与全世界共享”，这正是膳府所梦想的未来。及全球销售，而是打造可与不同饮食文化相结合、能够更健康快乐地享受的韩国味道和饮食文化。“将美味与全世界共享”，这正是膳府所梦想的未来。