松滨老醋始建于1912年，在近百年的酿造进程中，松滨老醋厂区内含有丰富的益生菌群，这些益生菌群散布在车间和厂房的各个角落，甚至弥漫于空气中。由于这些菌群的存在，使老醋的酿造发酵得意顺利进行，同时，又有利于抵制和减少了有害菌，使产品营养丰富，有利于健康。

经上百年的磨合冶炼，松滨老醋在传统的基础上得以升华。创新团队顽强拼搏、刻苦钻研，研发成功系列保健醋，主要品种有：宴会醋、富硒醋、人参果醋、风味系列醋、立刻健饮醋、葛根葡萄醋等。

松滨老醋采用自建生产基地和与农业生产合作社联合的两种方式，从原料生产上开始抓起，坚持使用无公害、无污染、无农业的农产品。多年来在原料供应商的基础上，又自建农产品生产基地，严把原料进厂关，使产品在基础上得到了根本的保障。生产加工中坚持纯酿造，不使用任何有毒有害的化学原料和设备，产成品不添加任何化学防腐剂。

松滨人总结出水是醋之肤，粮是醋之骨，曲是醋之魂，在曲子的培养和使用上下大力气。松滨老醋现在使用豌豆大曲、麸曲、麦曲3种曲子。三种曲子相互作用，构成了老醋醋醅独特的发酵环境，在低温入窖、固态制酒、高温酿醋的复杂环境中使老陈醋成分更加丰富，风味更加醇厚。

又由于多种曲含多种原料，有的是生料曲，有的是熟料曲，互相配合，协调作用。同时，在发酵中，老师傅选用三级疏散，使醋醅中通氧均匀、发酵缓慢、酯香丰富。