1996年成立之初，便以“高起点、上规模、高速度、高效益”发展理念建设生产基地，建成以屠宰和肉制品加工为主的现代化工厂，并带动了周边养殖业的快速发展。养殖大户达到1200多户，养殖场20多个，间接的为周边的农民提供了就业机会和致富渠道，为明正今后的发展奠定了坚实的基础。

2011年，为适应市场需求，扩大生产规模，一次性投资2.16亿，在河南太康县产业集聚区建设占地150亩，标准厂房52000平方，年产能达20000吨的食品加工基地。并于2012年，成立新公司“河南明正清真食品有限公司”。

公司拥有蒸煮线、高温杀菌线等12条先进生产线和相关设备，并配套冷库、动力房、污水处理设备设施；现已成为集养殖、屠宰、肉熟食加工于一体的科技型规模化的农业产业化龙头企业年产值达5.6亿，年利税1.2亿。

公司主导产品为：酱卤熟食系列牛肉。卤制工艺源自1365年中原李氏牛肉世家，历经21代传承和创新，深受客户信赖欢迎。

公司在传统古法工艺上，进行现代工艺创新，产品开发向“口味型、多样型、复合型、专用型营养型、健康型和功能型”方向转化。开发出多元品牌系列，近一百多个品种的全渠道产品。满足了不同年龄，不同品位，不同区域的消费者需求，产品畅销全国各地。

目前上市产品品牌有：“明正”、“明正·老卤匠”、“全体Dou友”、“农家婆婆”、“牛奕牛”等，产品涵盖酱卤，休食等类别。