安徽明光酒业有限公司的前身是国营安徽省明光酒厂。1949年8月，在四家私人槽坊基础上组建了安徽省明光酒厂。公司占地面积350亩，建筑面积约120000平方米，现有员工约700人。其中技术人员120多人，有国家及省级白酒评委共11人、高级职称24人、中级职称20多人、初级职称20多人。

公司多年来始终坚持纯粮固态酿酒，坚持用工匠精神做酒，把质量做优、把品牌做精。公司在品牌规划上打造“明绿液、老明光、明光”三大品系，即次高端53度明绿液，给你一个不同的口味；中高端老明光，“一杯老明光，几代不了情”；怀旧回归，经典产品明光系列，“大江南北走一走，好喝还是明光酒”。

2021年1月10日，古井贡酒·明光酒业举行战略合作签约仪式暨明光酒业“十四五”规划发布会，安徽两大名酒实现历史性牵手，“古明携手，光耀江淮”开启了明光酒业复兴的新征程。