吕氏餐饮集团创立于1998年，当时仅是坐落于青岛市市南区辛家庄一家150平米的路边小店，为了将青岛传到的面食文化和海鲜餐饮带给广大食客，吕氏疙瘩汤遍访山东传统面食制作专家，并深入到普通人家的桌肴，充分汲取疙瘩汤制作精华，并在此基础上进行一系列的尝试、研发，经过二十年的不懈努力，成为岛城乃至全国一家以疙瘩汤系列为特色的品牌店。

吕氏餐饮集团是一家旗下拥有“吕氏疙瘩汤·私家菜馆”、“吕氏疙瘩汤”、“宽鲜锅贴”、“银棠”、“吕氏·焗小鲜”、“吕小煲”六个品牌130多家分店的全国餐饮连锁企业。吕氏疙瘩汤光速厨房定位为高效人群提供快捷、实惠、健康、美味饮食的餐厅，以“上菜快不等待、品质在快乐在”为口号，领先沙漏计时服务，开启餐饮消费“快”时代。