云南鸿一食品有限公司坐落于云南省曲靖市沾益区。公司的前身“麒麟区鸿一饼屋”创立于1999年，是一家代表云南省曲靖农业学校进行食品生产的校办企业，十年奋斗，生产的“农校月饼”蜚声西南地区。2008年，因曲靖农业学校深化教育改革，麒麟区鸿一饼屋从于云南省曲靖农业学校独立出来，开始独立的发展历程。2019年，根据企业发展规划需要，成立了云南鸿一食品有限公司，并开始进行鸿一食品有限公司加工项目的相关报批工作。

2020年6月，鸿一食品有限公司加工项目开工建设，在区领导、园区指挥部相及关职能部门的关怀指导下，经过一年多得奋战，2021年9月完成了该项目的竣工验收。项目占地约13333平方米，新建办公楼、宿舍及餐厅、生产车间、仓库、消防系统及消防水池，污水池，雨水收集池、应急处理池、门卫室等，建筑面积9654.94平方米。总投资3200余万元，其中建筑投资1858万元，内部装修投资580万元，设备投资465万元，各种配套方案制作验审投资65万元，品牌建设及文化建设投资120万元，还有其他投资若干。

至此，云南鸿一食品有限公司成为一家拥有“鸿一”商标的云南食品制造企业。公司拥有一支不光制造优质产品，同时营造万家欢乐的优秀团队。公司拥有产品技术开发中心，品牌策划团队，将中国传统饼食文化、中国传统食品制作技术巧妙融合，为消费者打造具有文化内涵的高品质产品。历经多年的坚实运营，如今的云南鸿一食品有限公司已成长为云南食品制造业中颇具经营规模及影响力的企业之一。公司发展成集产品制造、技术培训、自有品牌、电子商务、应用研发于一体的食品生产企业，并合作研发及使用多项专利产品技术。经过多年的潜心经营，在业界获得多项荣誉。

公司现有员工30多人，高峰期达到300余人。其中专业技术人员10余人，与国内相关大学建立横向交流与合作。公司总投资3200多万，拥有现代化厂房和国内先进的生产线，具有千吨各类型食品的年生产能力，销售服务网络辐射20多个主要城市，年产品销量已突破2000多万元。