巨树牌创办人谭爵士先祖太祖父谭杰生，公元1891年前清光绪十七年，于上海创立一家制作豆腐乳及辣椒酱等传统食品小作坊并建立冠益品牌，经营多年后，举家迁移到香港延续冠益酱料食品的生产。谭杰生举家来到香港后，对公益事务不遗余力，战前曾任东华三院总理，乐善堂创办人之一，及建设冠益义学等公益事务，1946年当局敕令东华三院协助九龙城中商人重组乐善堂，并由总理谭杰生、陈祖泽、顾超文等人组成具法律效力的常务总理会主理善业。谭爵士父亲接管冠益生意后，谭爵士从小便跟着父亲到处接生意，由磨辣椒到搬货送货都亲力亲为，所有产品生产流程都了如指掌，工多艺熟。其后谭爵士秉持先祖祖传古法生产工艺，于1982年创立自家品牌，并命名为巨树牌。

「根基代理有限公司」FOUNDATION AGENTS LIMITED，1982年成立于香港并同时创立巨树牌，公司起初是以作坊式小型工业从事副食品生产及代理一些进口食品，其后扩充业务并于中国内地设立巨树牌生产基地，香港公司业务便转为主要代理销售巨树牌产品到香港及海外市场。香港主要大型连锁客户包括百佳自选商场、惠康自选商场、佳宝自选商场、肯得基家乡鸡、百老汇戏院等都已合作多年。其后为了扩展业务，巨树牌第二代接班人于2019年成立「根基国际有限公司」FOUNDATION AGENTS INTERNATIONAL LIMITED，主要销售巨树牌产品到北美澳纽地区，以及开发更多海外市场包括东南亚等地区。巨树牌旗下产品种类多元化，除了家传户晓的「烧烤百花蜜糖浆」和「麻油白腐乳，麻油辣腐乳」外、还有辣椒萝卜、XO酱、辣椒酱、蚝油、桂林辣椒酱、沙爹酱、油咖喱、柱侯酱、蒜蓉辣椒酱、蒜蓉豆豉酱、八宝菜辣、麻辣烫、麻辣爆丁等调味酱料多年来均畅销全港。