江西明湖农业发展有限公司成立于2013年5月，注册资金1亿元，位于江西省上饶市余干县三塘乡，是一家以芡实种植和加工为主的民营企业。2018年至今持续被评为江西省农业产业化省级龙头企业。

公司投资5亿元建设“余干芡实产业园”，园区占地面积161亩，总建筑面积6万余平方米，产业园是集芡实生产、交易、科研、展示为一体的综合性园区。公司现有自营芡实种植基地23000余亩，产品获得绿色食品A级认证，主要产品有芡实米，芡实酒，芡实冲调粉等，已形成了比较完善的产加销一体化全面发展的产业链格局。

公司拥有五个系列“明祖湖”注册商标，拥有5项实用新型专利，“余干芡实”获农产品地理标志认证和农产品地理标志证明商标，成功创建全国绿色食品原材料（芡实）标准化生产基地（6万亩）。