四川爱吃兔食品有限公司是四川省政协“企业帮扶，精准扶贫”重点支撑项目——“通江县千万只肉兔产业链项目”实施企业。公司建于川陕革命根据地首府——四川省通江县春在工业园区。公司利用通江县秦巴山区独有的生态、有机、富硒环境，发展“有机”“富硒”肉兔养殖、加工产业，开发“爱吃兔”肉兔品牌。企业占地100亩，参照GMP标准建设了屠宰、分割、精深加工车间，引进了意大利朗斯、荷兰STORK、法国技捷成套生产线，实现了鲜活屠宰、低温排酸、无菌分割、洁净加工，分段流程化生产，年处理肉兔能力1200万只。

企业在秦巴山脉南麓，森林覆盖90%，海拔800米，土壤硒含量2.3，三面环江的通江县毛浴镇迎春村，引进法国伊拉系祖代种兔建设了年选育三十万只父母代生态种兔的生态养殖基地。将优质良种注入产业源头，全面提升“爱吃兔”品质。

在种兔的选择上，公司以天府黑兔为主，天府黑兔由四川农业大学利用德国花巨兔、比利时兔和加利福尼亚兔杂交选育的天府黑兔品系为育种材料，定向选育而成。天府黑兔外形美观大方，生产性能良好，天府黑兔肉质优良，肌肉氨基酸比白兔高5-7个百分点，鲜味氨基酸高50%，肌内脂肪含量比白兔高50%，肌肉结实，无膻味。在通江饲养的天府黑兔富硒、锌等多种对人体有益的微量元素。天府黑兔的肌肉营养比现有市场兔肉品质更好，克服了目前市场上兔肉疏松不结实、膻味浓、肉质柴的缺点。天府黑兔的肌肉结实，无膻味，肉质细嫩和具有野兔肉口感，更受市场欢迎，能更好的满足国内市场需求。

严格检测层层把关，做好食品安全企业品控引进安捷伦、惠普、UK食品安全检测设备，建立了食品质量安全可追溯体系，食品安全控制措施有效覆盖肉兔养殖上游环节，36道安全检验措施确保活体屠宰、生产加工、存储运输环节食品质量安全。

新派“川菜”烹饪技艺，提升传统制作工艺，使用国家专利的秘制配方，使“爱吃兔”的产品具有“麻、辣、鲜、香”“入口化渣、香嫩多汁”的味觉属性，让味觉感知幻化为艺术享受。

“爱吃兔”产品全部选用来自秦巴山区生态养殖场的法国伊拉肉兔为食材。甄选体况好，精神佳，重量2000克左右的鲜兔，经现代化生产线屠宰、排酸、精细分割预处理后，再次甄选、分割食材用于精细加工。该品种肉质鲜嫩，营养易于人体吸收，口感丰富，有层次感。

公司汇集四川农业大学、西南大学、成都大学的科技力量，掌控肉兔生态养殖、肉兔质量安全检测肉兔集成加工、食品风味开发等前沿技术，只为用心为你做好兔。