苟记腊味素以衣脆肉嫩、甘香可口、营养丰富、质量上乘和独特的广式风味美誉于海内外。通过承袭传统的制作手法，挖掘品牌历史文化，苟记腊味为企业品牌、为产品找到了“灵魂”，并在传统制作工艺和口味上不断改良，精益求精。

为保障优质肉类的供应和肉质的新鲜，苟记腊味把加工场设在新会肉联厂内，选择的猪肉是经检验检疫合格的肉联厂“放心肉”，每款腊味都采用优质上乘的肉制成，每种配料都品质优质。“腊味不是什么高科技产品，也没有什么秘方，只要真正选择优质的原材料，相信每个企业都能做出好腊味。例如腊鸭，公司挑选的是放养了90天的走地埠鸭，肉质结实饱满，酒则使用山西汾酒、天津玫瑰露酒，肠衣选择优质吹衣等。所有腊味都经传统工艺秘制，天然生晒，不含色素、防腐剂等添加剂。”苟记腊味负责人何家满介绍道。