Tsar Nicoulai成立于80年代初期，一直致力于更具创意和灵感。Tsar Nicoulai鼓励您通过在加利福尼亚、爱达荷州、北卡罗来纳州和佛罗里达州等真正的鲟鱼养殖场享受在美国种植的美妙鱼子酱来支持国内养殖场。

从我们的农场直接到您家门口，Tsar Nicoulai为鱼子酱爱好者提供直接获得定制鱼子酱的机会。通过管理自己的亲鱼和产卵，Tsar Nicoulai控制了鱼子酱并保持了独特等级的鱼子酱-经典、庄园、精选、储备、黄金储备和皇冠宝石。这一切都始于1984年，当时UCDavis研究人员将当地的加州白鲟鉴定为一种能够自然生产颜色、风味和质地各不相同的鱼子酱的独特物种。

Tsar Nicoulai的农场距离原生的白鲟物种栖息的水域约10英里。通过模拟鲟鱼的邻近河流，Tsar Nicoulai模仿大自然的作品，能够收获一些产量高、质量好的鱼子酱。