1957年，LENOTRE第一家甜品店在巴黎开业。创始人GASTON LENOTRE特为满足法国和外国专业人士培训的需要， 在1971年建立法国LENOTRE厨艺学院，专门培养有一定专业基础的从业人员，像现在很多知名甜品店FURET TANRADE、CHRISTIAN CONSTANT等的老板们都有在LENOTRE学习或者工作过，足见其地位之重要性。至今已有学员3000多名在卓越文化里开始知识深造，他们是来自法国各地和世界100多个国家和地区。

LENOTRE在全球拥有四十家高端门店，中国首家旗舰店即将进驻上海新天地，提供各式精美的甜点，下午茶，及法式料理。