柏兆记起源于1904年，距今已有百余年历史是一家专注于生产烘焙食品的公司，公司注册资金2500万元，生产面积近两万平方米。公司重视传统配方挖掘以及新产品的研发创新与上海交通大学、江南大学、合肥工业大学、合肥学院等国内一流大学建立良好的合作关系，是安徽省农产品加工产业技术体系，合肥烘焙食品加工综合试验站。

公司依托高校科研力量不断完善产品结构，大力研发健康营养型产品、积极研发带有浓郁风味产品。生产中做工考究，选料精良、品种丰富深受广大消费者和海外人士的喜爱。公司配备从日本进口的北村全自动蛋卷机、还配备日本关东打面机、雷恩包馅机，隧道炉等先进的自动化生产设备北村全自动蛋卷机用于生产蛋卷。

“柏兆记”创始人自一根扁担开始，一炉饼、一壶浆、沐清风、踏明月、朴实诚毅，历经百年风风雨雨。“柏兆记”在长时间的生产经营中，拥有自己独特的配方工艺和操作流程，成熟的产品和稳定的产品质量，使百年企业依然绽放青春活力。公司始终坚持“以质量求生存、以品种求发展、以服务求销路、向市场要效益”的经营方针，人人参加质量管理工作，在生产的每个环节都有质量管理要求和标准。