加拿大的CWRS和美国的DNS小麦是烘焙用高品质小麦的代表，其粗蛋白含量高于14.5%，王后面粉的小麦全部源于这两种小麦，且整年同一批次；通过特殊的制粉和配粉工艺，达到稳定的烘焙特性，从而让匠心面包师爱不释手，充满喜悦和兴奋之情置身于烘焙世界。

得益于极高的蛋白质含量和质量，王后面粉具有稳定、耐打和高吸水的优良特性，面团柔软有张力；做成的面包麦香浓郁、组织细腻、口感Q弹和化口性极佳。

用王后面粉手工（或者半手工）做面包，不需要添加任何改良剂；针对全自动机械化面包工厂，王后面粉愿意和工厂一起制定合适的工艺流程，少量添加契合的改良剂。

1999年，加拿大ADM公司生产的王后粉进入中国，9年后转向中国生产，20年来王后粉向国际顶级品质的面粉企业进行长期的学习和细致观察，不断调整和创新而日臻完美。在烘焙技艺上，王后粉面包师在师从法国的同时，汲取各国的烘焙技艺，不断突破自我，志在把面包做得越来越好。

和上海、华东、华北、东北、华南、华中、西北、西南等地区的分销伙伴们，志同道合，同舟共济，不懈努力，宣传和推广王后粉，今天王后面粉已经被全中国的知名烘焙企业高度认可和使用。