净香园始创于清乾隆年间，其香肠一直是誉满济南府的名品。其时，济南府历城县坝子屯，码头林立，漕运繁荣，商贾云集，净香园张家老铺便创立于此。
秉承“立心忠信，不欺为本”的家训，净香园只选用肌间脂肪丰富的猪前腿肉，加入不外传的秘制本草香料，置于阴凉通风处悬挂，天然发酵三十余日方可烹制。出锅后黑褐油亮，滋味醇厚，瘦肉不柴，肥肉不腻，风味独特；更有增进食欲、开胃理气、舒肝健体的功效，因此名噪一方，成为地方名吃。
19世纪末，社会动荡，世事沧桑，净香园的字号湮没于世，秘方和工艺则由家族传承下来。直到20世纪90年代，改革开放树新风，张氏后人张华重振祖业，再立老号，净香园遂流布于世、重放光彩。2013年成立济南尚德食品有限公司，建立了现代化食品加工基地，2017年成立山东净香园商贸有限公司，建立了系统的门店运营体系。2020年1月，为更好的在食品专业领域拓展，正式更名为“净香园食品开发有限公司”。净香园历经二百七十余年风风雨雨，已成为济南标志性文化名吃，未来净香园致力于将老济南的本土美食特色发扬光大，将山东人浓浓的餐桌亲情和厚重的齐鲁美食文化传遍神州大地。
目前净香园品牌的整体架构依托于3家公司、20余家直营门店及1家线上淘宝商城。其中山东净香园食品开发有限公司负责“净香园”品牌的整体运营及直营门店管理和产品监管；济南尚德食品有限公司负责净香园主要产品的研发和生产；济南惠尚食品有限公司负责净香园品牌的渠道产品及烤制类产品的研发和生产。
净香园在坚持传统材料和制作工艺的基础上，不断开拓创新，引进国外设备，改善卫生设施和生产条件，扩大“净香园”产品的科技含量，运用现代加工手段，使其产品赋予新内容。除主打产品二级香肠、特级香肠、极品香肠外，蒜香烤肠、风味烤肉、爆花猪蹄五香方火腿等产品也因口味独特而被广大消费者所喜爱。目前可生产中西式产品30余种，逐步形成了以香肠为龙头，带动其它创新产品共同发展的生产格局。经营上，净香园已经拥有27家门店，为全市消费者购买提供了方便。
