创建于1956年的国营永定县酒厂，距今有近六十年的辉煌历史。2001年5月，经改制为“永定县金丰酿酒有限公司”，2013年，通过引入战略投资机构对企业股权进行重组后。2016年9月30日，总投资6亿元的福建金丰客家酒文化创意产业园一期技改项目举行开工仪式，项目将建成中国一家以客家文化为载体，集生态酿酒、旅游体验、酒道传播、休闲养生为一体的酒文化创意产业园，2017年启动上市进程，将力争打造福建省一家工业旅游一体化的酒类上市公司。

为整体战略推进所需的人才、资讯、物流、研发、投资的需要，福建金丰酿酒有限公司在厦门环岛路观音山国际商务区荣鑫盛大厦建成舒适的全海景管理办公中心，为团队提供好的工作环境。

金丰酿酒是永定区白酒生产的龙头企业，公司生产中心位于永定区凤城镇，四面环山、郁郁葱葱，占地面积近200亩，固定资产数亿元，年产白酒近万吨，是福建省生产米香型白酒的企业之一。

公司始终坚持“承袭传统，生态循环，返璞归真”的产业理念，融客家“淳朴和美”的家文化，力求通过金丰酿酒企业战略的不断整合推动，成为中国米香型白酒新的领头者。另外，金丰酿酒同时着力于将传统的“客家米酒 ”这一独特品类的酿造工艺整理申报非物质文化遗产。由此，在龙岩已有永定土楼这一“物质化”遗产的基础上，再为地方补充申报一个“非物质化”的遗产项目，从而丰富客家聚居区域的旅游体验资源。