Domori成立于1997年的“巧克力之都”——意大利都灵，源于创始人Gianluca Franzoni（吉安卢卡·弗兰佐尼）对自然、烹饪和可可的热爱。因被可可的魔力深深吸引，Gianluca自1993年开始在委内瑞拉游学，穿梭于各个种植园，辨别和学习各种可可豆的特性、风味和种植、发酵方法。这种执着钻研的精神一直贯穿于Domori的创立和发展史——从基础的材料、工艺、产品的不断改进和革新，到可可天然风味的保留研究、巧克力品鉴代码的创立和克里奥罗生物多样性的修复等。

Domori置身于“谦虚的可可的仆人”，“帮助可可改变历史”是Domori坚持不懈的使命。