在中华书局出版的《辞海》中，“醉三秋”一词的解释是：白酒——阜阳（古称颍州）特产。颍州自古酿好酒，这得从杜康说起。东汉《说文解字》在解释“酒”时曰：杜康作秫酒。相传杜康酿成酒后，黄帝召见，问之何物，杜康答曰：秫酒（用种子做的酒）。另传魏晋年间，杜康后裔来颍州酿酒，一日，“竹林七贤”之一、被誉为“酒仙”的刘伶，循酒香而至，连喝数碗后，醉卧三日未醒。待第四日醒来，疑为三年矣！这就是“杜康酿酒刘伶醉”的典故，“醉三秋”由此得名。

宋代文学大家醉翁欧阳修任颍州太守期间，有两大喜好，一是喜饮醉倒刘伶的三秋酒，二是畅游颍州西湖。 两千多年的历史积淀，得天独厚的地理优势，给予了醉三秋无尽的遐想空间，成就了醉三秋绵柔白酒的经典之作。据介绍，国内文学界一位作家在品尝了绵柔醉三秋后，赞不绝口，欣然写道：“翩翩君子之风度，幽幽町兰之芳香。它清如泉，洌如冰，甘如兰，柔如锦，利如剑，清香袅袅，梦绕魂牵。”

安徽金种子酒业股份有限公司成立于1998年7月，是安徽金种子集团有限公司的控股子公司，金种子酒股票于1998年8月12日在上交所上市，其前身是始建于1949年7月的国营阜阳县酒厂，是全国酿酒行业骨干企业。下辖10家分（子）公司，主要经营白酒、生化制药等产业。

公司现有“金种子”、“种子”、“醉三秋”、“和泰”、“颍州”五大白酒品牌，金种子系列白酒是国家地理标志保护产品，7款白酒产品被中国绿色食品发展中心认定为绿色食品。与江南大学合作研发的战略新产品——金种子馥合香上市两年来，以“芝头、浓韵、酱尾”的独特品质享誉次高端、引领新名酒。

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