苏浙汇创立于1999年，是金萌集团旗下较早的中餐品牌，致力于以传承苏浙淮扬菜系的文化基础，吸纳其他中华菜系的优势工艺，糅合西方现代化的烹饪技术，对当代上海菜进行创新和提升。通过十数年的发展，“苏浙汇”凭其出色的研发能力、稳定的产品质量、良好的服务素质、优质的用餐环境、“将美食视为艺术、将餐饮视为文化”的经营理念获得市场的认可。

发展至今，已在上海、北京、澳门、香港、苏州、杭州等地开设二十余家分店，成为“创新上海菜”的代名词。招牌菜“清蒸鲥鱼”、“蜜汁火肪”、“越式牛柳粒”、“樟茶鸭”等亦先后获得各项荣誉，在顾客群中具有极高的品牌知名度，成为上海菜中的代表。

现代美式的餐厅设计，尽显西方的前卫典雅。整幅墙面的意大利式墙面浮雕，其实恢宏，夺人眼球，在沪上雕塑界享有盛名，吸引不少艺术人士参观欣赏。辅以人面喷泉、法式装饰花与明黄的灯光营造出宁静、典雅的气氛。西餐方桌式的二到六人席位，体现出中餐西吃的时尚风派。