凉皮先生成立于2014年7月，是集研发生产、市场运营、连锁管理为一体的综合餐饮公司，公司秉承“用科学做美食，用良心做品质”的发展理念，以科学膳食、营养配餐为核心，深耕产品品质。

“凉皮先生”已覆盖全国129个城市，全国连锁门店超800家，凉皮年销量突破1350万份，双平台营业额突破3亿元。公司以市场化运作手段、以品牌塑造为目标，推进西安小吃产业转型升级。2017年8月，公司在西安渭北工业园投资6500万元，建立了现代化无菌食品生产工厂，以“共建、共享、共赢”的理念，打造一体化的新餐饮供应链生态圈，为“凉皮先生”产品品质及安全提供有力保证。