咱屯子，是一个连名儿都没有的小山村，村民们习惯性地日出而作，日落而息。就是这个不知名的屯子里出了个“名人”，他就是这个故事的主人公齐洪海，村儿里人都叫他“齐大个儿”。

齐大个儿是冬天凿冰捕鱼能手，用大铁锅炖鱼那更是一绝！他这人，爱吃也爱琢磨，就想咋能用铁锅把鱼炖得味美好吃。这一琢磨不要紧，时间长了，齐大个儿的炖鱼手艺越来越了不得，成了屯子里的一绝。就因为这手绝活，齐大个儿也成了方圆几十里的名人。

乡亲们总是说：“吃这么多炖鱼，谁都没你做得地道，你这炖鱼的手艺不开饭馆白瞎了。”经大伙这么一说，齐大个儿的心也活了。

2004年，他在老家梨树县开了家自己的饭馆——咱屯子锅台鱼。没想到，短短几天，就火遍全城，成了当地的招牌饭馆。

2011年，齐大个儿决定，去距离梨树十几公里外的四平市小试身手。于是，他揣着在梨树赚的**桶金，带着他的锅台鱼，**次走出了家门，于是四平市咱屯子锅台鱼饭馆开业了，还是那熟悉的大铁锅，还是那欲罢不能的鲜美味道。小店一开，每天连个空座都没有，要是不提前预约，你还真吃不到这口。看准了发展空间，齐洪海又盘下了两家店铺，搭锅埋灶，继续他的铁锅炖鱼生意。

几年下来，齐洪海从一个小老板变成了当地有头有脸的人物，当初那个拎着冰穿凿冰取鱼的农民，已经变成了一个有想法、有梦想的经营者。他想让身边人过的更好，想让更多人吃到地道的农村铁锅炖，齐洪海心里知道，只有走出去，把企业做大，才能实现这些愿望。在认识到自身的不足后，齐洪海做出了一个关键性的决定：到长春充电学习，也正是这个决定，让他遇到了事业中获益良多的合作伙伴，为今后的快速发展打下了坚实的基础。

咱屯子锅台鱼核心出品是以铁锅炖江鱼、炖笨鸡、炖大鹅、炖大骨为代表的东北铁锅炖菜系列产品，采用具有农村特色的酱料工艺，还原民俗风格就餐环境，让食客在品尝到地道的东北铁锅炖美食的同时，更能体验到农村老家的人文情怀。

经过十六年的发展，咱屯子锅台鱼已经遍布全国，目前拥有十九省五十六市三百余家店面，品牌覆盖“吉林、辽宁、黑龙江、内蒙古、北京、天津、上海、河北、山东、青海、宁夏、甘肃、新疆、广西”等地。未来，在齐董事长的带领下，咱屯子将遍布全中国，走向全球，让我们共同实现这一宏伟蓝图！