豆捞坊火锅品牌的美食概念起源于澳门。火锅是中华美食中较大的品类。火锅在澳门地区，发展出了“豆捞”这种特别的形式。

“豆捞”是粤语“都捞”的谐音，寄托了捞财捞好运，什么都捞的美好愿望，所以，当地人把火锅称之为豆捞火锅，希望能交好运，发大财。

澳门地区的饮食习惯受到香港和西方外来移民的双重影响，吃火锅的时候非常喜欢采用手工制作的海鲜丸滑以及西方人爱的牛肉作为主要食材。配上特色调制的酱油，形成了澳门地区火锅的特色。

豆捞坊正是挖掘了澳门地区的传统酱油调料的秘制配方，同时将海鲜和牛肉作为主要的食材，将中华美食流行的火锅文化，推荐给全球美食爱好者。