宝禄爵香槟位于香槟产区的埃佩尔奈(Epernay)镇，创建于1849年，创始人是来自艾镇(A.y)的香槟人宝禄爵(Pol Roger)。接下来的50年里，宝禄爵先生将酒庄打造成香槟地区受尊重的酒庄之一，并在英国确立了其坚实的贸易基石。宝禄爵先生去世后，酒庄传到他儿子莫里斯(Maurice)和乔治斯(Georges)手中。他们两兄弟各有特色，莫里斯非常愿意面对公众，而乔治斯则更喜欢待在调配室和品尝室，宝禄爵香槟则继续在他们手中发展壮大。

该酒庄从创立至1955年，一直都没有自己的葡萄园，酒庄已经拥有55公顷的葡萄园，大多是在埃佩尔奈(Epernay)境内或周围。宝禄爵香槟酒是由产自埃佩尔奈(Epernay)区18座葡萄园的葡萄酿造而成，酒体丰腴、深沉、醇厚，有着高级香槟酒所特有的活力与精致，是其中的佼佼者。其珍藏香槟的寿命可长达30年甚至更久，比法国高级红葡萄酒的寿命还要长。该酒庄另一款出色的香槟酒就是霞多丽(Chardonnay)白香槟，它同时也是全球出色的白中白香槟酒之一，仅使用克拉芒(Cramant)、梅斯尼尔(Le Mesnil)、奥戈尔(Oger)以及阿伟兹(Avize)地区高级葡萄园出产的霞多丽酿造而成。霞多丽白香槟也许是该酒庄性感、迷人的一款，年轻时即可饮用，与珍藏香槟以及大名鼎鼎的温斯顿·丘吉尔爵士纪念香槟相比，陈年能力稍逊一筹。