陕西金醇古酒业有限责任公司扩建于1975年，占地面积4万余平方米，年设计生产能力5000吨，员工120余人，其中技术人员30人，基础设备先进，技术力量雄厚，企业管理科学，是一家集产品研制开发、生产经营于一体的科技型市级白酒龙头民营企业。公司曾被授予全国酒行业明星企业、陕西食品行业贡献企业、陕西省AAA级信誉单位、市质量管理先进单位、咸阳市“万企帮万村”精准扶贫行动先进单位。荣获市级食品安全管理先进单位。醇古酒酿造技艺被列为省级、市级非物质文化遗产。

概括而言，陕西金醇古酒业有限责任公司所产白酒产品主要有三大优势：一是纯粮酿造；二是古法酿制；三是秦酒典范。

公司生产的醇古牌系列产品现已形成三大系列三十多个品种，产品严格按照食品安全法及国家相关质量标准要求进行酿造生产，产品以的高粱为主要原料，融传统酿酒技艺与现代科技相结合，经固态续渣法老窖群发酵、量质摘酒、分级贮存陈酿、精心勾调而成。公司总经理胡江锋先生作为传承人的醇古（鹑觚）酿造技艺，已被列为省市非物质文化遗产，原汁原味的保留了传统的手工制曲、发酵、储藏工艺，产品具有无色清亮透明、窖香浓郁，幽雅细腻，绵甜爽净，回味悠长的风格。“丝绸之路纯粮酒，大秦佳酿金醇古”的品牌理念深入人心。