湖南省佐胜壹鸣食品有限责任公司（曾用名：张家界江垭佐胜渔业水产开发有限公司），成立于2014年12月18日，位于慈利县江垭镇大坝村内，是一家集特种水产养殖、食品加工、产品研发、销售于一体的综合型民营规模企业，简称“佐胜渔业”。公司法人代表向左胜于2017年4月17日又成立了子公司张家界佐胜食品开发有限公司，位于慈利县零阳镇慈利工业集中区，是一家集面粉，面条加工、产品研发、销售于一体的民营规模企业，简称“佐胜食品”。

目前佐胜渔业公司拥有2000多平方米大鲵生态养殖示范基地，3500平方米精深加工标准化厂房及配套水产品深加工设备，800多亩江垭天然水库养殖基地。佐胜食品公司拥有日产量20吨全自动挂面生产线一条。

总公司具有生产加工大鲵，银鱼技术，管理经验及运营团队。拥有多项特种水产养殖，食品深加工自主知识产权的发明专利和实用型专利。制定大鲵、银鱼烘干制品、银鱼挂面和银鱼粉丝等企业标准。公司与湖南省农产品加工研究所、湖南农业大学、吉首大学等单位联合开发4款系列产品，即“银鱼面条系列”，“即食银鱼系列”，“整条熟食娃娃鱼制品”，“清水鱼休闲食品”，产品拥有自主核心的知识产权，制定了企业标准，并通过湖南省卫生和计划生育委员会备案。

公司一直秉承“以质量求生存、以信誉求发展、以服务求永恒”的企业宗旨，秉承“竞争、创新、合作、共赢”的企业理念，追求全员、全过程的品质控制体系，增强品质控制能力。