泸州市鸿云食品有限公司成立于2003年，坐落于四川省合江县临港工业园区（联榕坝）。泸州市鸿云食品有限公司是利用农产品为主要原料专业生产糖果的食品工业规模企业。

2020年鸿云核桃糕制作技艺被合江县人民政府评为非物质文化遗产项目。

公司以“鸿云”注册商标生产的核桃软糕、松仁核桃糕、枣泥核桃糕、枸杞核桃糕、木糖醇核桃糕、黑米核桃糕、荞麦花生酥、木糖醇花生酥、黑芝麻酥、小米酥、黑米酥、糯米酥、玉米酥、鸡蛋小麻花等二十多个品种。公司以流通领域、大型超市、旅游景点为主流，以互联网销售为开拓。产品自营入驻淘宝网、京东网、拼多多、抖音、邮乐等平台，效果良好。公司产品深受消费者的喜爱，是一种健康、快捷、老少皆宜的方便食品。