咸菜又叫盐渍菜，是用较高浓度的盐或盐溶液直接腌渍而成的腌菜，那么，中国最好吃的10种咸菜是哪些？CNPP美食小编整理了一份十大最好吃的咸菜排名，包括涪陵榨菜、江南梅干菜、天津冬菜、宜宾芽菜、潮汕橄榄菜、萧山萝卜干、北京‌水疙瘩、保定春不老、道口咸菜、芦溪咸菜等。下面，一起来看看中...

酱菜是以新鲜蔬菜经酱制加工而成的腌菜，具有鲜甜脆嫩，或咸鲜辛辣等独特香味，那么，全国哪里的酱菜最出名？CNPP美食小编整理了一份中国各地特色酱菜名单，包括了北京八宝菜、河北大慈阁酱菜、扬州酱菜、河南杞县酱菜、云南玫瑰大头菜、安徽临涣酱包瓜、吉林真不同酱菜、山东兰陵糖蒜、辽宁虾油黄...

酸菜是将蔬菜腌渍成酸味的菜，酸爽可口，受到很多人的喜爱。那么，全国哪里的酸菜最有名？CNPP美食小编整理了一份中国各地特色酸菜名单，包括了东北酸菜、四川老坛酸菜、贵州酸菜、云南酸菜、陕西酸菜、广东酸菜、广西酸笋、江西酸豆角、河南酸菜、海南酸菜等。下面，一起来看看中国特色酸菜及特点...

由红餐网、央广网、良之隆·中国食材电商节联合主办的2024中国餐饮产业峰会在武汉国际博览中心成功举行，会上公布了2024年度餐饮供应链金质产品名单，逮虾记的白玉虾滑、聚慧餐调的重庆老味道火锅底料、海文铭的佛跳墙、菲诺的厚椰乳等65款销量高、口碑好、品质佳的爆款产品入选。以下小编整...

由红餐网、央广网、良之隆·中国食材电商节联合主办的2024中国餐饮产业峰会在武汉国际博览中心成功举行，会上公布了2024年度餐饮产业影响力企业名单，川娃子、华昌米业、麻辣红包、三都港等100家在细分领域拥有突出贡献或者表现出色的餐饮上中游企业脱颖而出，荣誉上榜。下面就跟小编一起来...

市场上售卖的榨菜，可以分为散装和包装两种，那么散装榨菜好还是包装榨菜好？两者各有优势，散装榨菜可以直接看到榨菜的品质，方便挑选，而包装榨菜则密封严实，保质期长。榨菜头是制作榨菜的原料之一，是一整个菜头，味道偏苦，不能直接吃，要进行处理去除苦味，一起来和小编看看吧。

豆豉也叫香豉，有一种特殊的腐臭味道，喜欢的说是香味，几乎家家的厨房也都有，一般用来做调味品，那么哪些菜需要放豆豉好吃？豆豉吃法多样，炒、蒸、煮皆宜，可以搭配各种肉类、蔬菜，家常做法有豆豉花菜、豆豉青椒炒肉、豆豉芹菜炒鸡蛋、豆豉蒸排骨、豆豉红烧鱼等，一起和小编来看看吧。

自制豆豉虽然不难，但是比较花费时间，所以购买成品豆豉是不错的选择，那么买来的袋装豆豉可以直接吃吗？一般建议在做菜前用水洗一下，因为豆豉在加工制作的时候，可能会有灰尘，如果豆豉口感较咸，可以直接用水泡一下，并且加一点糖或者醋，可以很好的减轻咸味，跟着小编来了解一下吧。

泡菜是摆摊创业卖小吃的不错选择，摆摊卖泡菜经营灵活，不仅市场需求量大，而且低成本高回报，还能快速回笼资金，那么哪里适合摆摊卖泡菜？夜市、商业街、公园、学校周边都很合适，人流量大，潜在客户多，而且一般消费意愿都比较高，泡菜摆摊最好用玻璃罐装着，既能够减少味道散发，又方便顾客查看，下...

酸菜是常见的开胃小吃，种类很多，在不同地区的口味风格也不尽相同，那么酸菜哪里的最正宗？比较出名的有淅川酸菜、独山盐酸菜、红星酸菜、雷州酸菜、彝家圆根酸菜等，酸菜还有不同的流派，以四川酸菜、贵州酸菜、东北酸菜为代表，它们在主要原料、制作方法、口感味道和食用方法上都有差异，一起来和小...

酸辣白菜是一种腌制品，虽然本身比较耐存放，但要想长期保存不变质，需要掌握一定的技巧，辣白菜的保存方法主要有真空包装保存、保鲜冷藏、冷冻保存等，同时注意密封性和温度控制，以保证辣白菜的质量和口感，在良好的储存条件下，冷冻通常可以保存几个月至一年，来一起和小编看看吧。

酸菜是一种腌制品，由多道工序制造而成，需要除去外部叶子、清洗干净、泡开水、放入坛子内发酵，制作酸菜可以选择自然发酵法和人工发酵法，前者再自然温度在静置，依靠空气中的微生物发酵，用时较长，后者人工选定微生物，利用其代谢活动发酵，用时较短，不同方法腌制的酸菜味道都很不错，跟着小编来看...

橄榄菜是广东潮汕地区的特产，具有悠久的食用历史和独特的制作技艺，因独特的潮汕风味而远销海外，那么橄榄菜怎么炒着好吃？橄榄菜可以直接吃，细细咀嚼，留香齿颊，也可以烹饪食用，常见吃法有橄榄菜炒饭、橄榄菜炒四季豆、橄榄菜焖猪脚、橄榄菜蒸豆腐，跟着小编来一起看看吧。

韩式泡菜和辣白菜看上去很像，但却是两种不同的腌制品，它们在原料使用、制作方法、口感特色和营养价值上存在明显的区别，不过都是酸辣可口的小吃，尤其是韩式泡菜，又酸又辣还带有甜味，那么韩式泡菜有哪些吃法？泡菜汤、泡菜饼、泡菜炒五花肉是比较常见的选择，来和小编了解一下吧。

酸菜是我国传统美食，由于其独特的口感和风味，深受许多人的喜爱，那么卖酸菜能赚钱吗？如果能够控制好成本、提高制作工艺、拓展销售渠道、满足市场需求，摆摊卖酸菜是不错的创业选择，酸菜进货可以选择农产品市场、农产品市场、直接采购、网上采购等方式，一起来跟着小编看看吧。

作为一种家常腌菜，萝卜干特别受欢迎，它的吃法多样，可以直接吃，也可以炒菜、炖汤、煮粥，还可以制作糕点点心，是老少皆宜的美食，比较常见的萝卜干吃法有萝卜干炒腊肉、萝卜干煎蛋、萝卜干烧排骨等，萝卜干无论是直接食用还是进行烹饪，都营养又美味，下面和小编来了解一下吧。

辣白菜是一种腌菜，是我国朝鲜族的传统美食，以白菜为主料，用苹果、白糖调甜味，辣椒、大蒜、生姜调辣味，经过发酵后制作而成，成品色白带红，口味酸、甜、辣齐全，老少皆宜，那么辣白菜腌几天能吃？辣白菜中的亚硝酸盐，一般要等到20天左右，才会降到最低，此时吃比较合适，来和小编一起看看吧。

萝卜干是是大众喜爱的一种腌菜，一般在冬至前后制作，要经过“晒、腌、藏”三道工序，那么什么地方的萝卜干最好吃？我国有名的萝卜干之乡有福建龙岩上杭县，浙江杭州萧山区，此外江苏、江西、海南、广西、辽宁、新疆部分地区的萝卜干也很不错，其中以上杭萝卜干、萧山萝卜干、常州萝卜干等最受欢迎，跟...

榄角是黑橄榄的果实，以肉厚味鲜闻名，虽然是一种水果，但一般不生食，而是加工后食用，腌制是就常见的吃法，腌黑橄榄有两种，分别是干榄角和湿榄角，两者的做法类似，都是要将黑橄榄泡在水中加热，然后捞出分成两半，干榄角抹盐后晒干，湿榄角放入瓶罐中加盐和白酒密封，一起跟着小编了解一下吧。

酸菜以各种蔬菜为主要材料，经过发酵制作而成，具有独特的口感和营养价值，虽然它比新鲜蔬菜耐存放，但也要注意保存方法，那么如何保存酸菜不变质？可以密封保存、低温保存、晒干保存、腌制保存，将酸菜放进冰箱是不错的选择，冷藏可存放一个月左右，冷冻保质期可达一年左右，来跟着小编了解一下吧。