用冰箱存储肉类食物是比较常见的，那冻肉怎么解冻比较好？CNPP小编整理了一份肉类解冻的十大方法，包括冷藏室解冻、微波炉解冻、隔水泡解冻、小块保存解冻、切小块解冻、空气解冻、铝盆解冻、解冻板解冻、铝箔纸解冻、盐醋水解冻。下面，一起来看看日常冷冻肉解冻的方法吧！

黑龙江省企业联合会、黑龙江省肉类协会发布了2024黑龙江肉类企业30强榜单，榜单入围门槛为2亿元，上榜企业营收合计达279.61亿元，其中，大庄园肉业集团股份有限公司营业收入458399万元，位列第一，龙江元盛和牛产业股份有限公司营业收入169773万元，排名第二，黑龙江正大实业...

入秋后天气渐凉，适量吃一些蛋白质含量是比较丰富的食物，有利于提高身体免疫力。那么秋天吃什么好？CNPP美食小编整理了一份秋天十大肉类名单，包括了鱼肉、鸭肉、牛肉、虾肉、鸽子肉、鸡肉、兔肉、鹅肉、猪肉、羊肉。下面，一起来看更详细的适合秋季吃的肉类及吃法推荐的相关知识吧！

高嘌呤食物是指嘌呤含量大于150 mg的食物，像动物内脏、海鲜鱼虾贝类等肉食中，嘌呤含量是比较高的。CNPP编辑为大家介绍高嘌呤肉食前10名，包括猪胰脏、贻贝、动物肝、沙丁鱼、鸭胗、鲭鱼、猪肥肠、金枪鱼、生蚝、鱿鱼等。下面一起来看看10种高嘌呤肉类一览表吧。

鸭肉是日常饮食中常见的一种肉类，是人们秋季进补的优良视频。鸭肉蛋具有增强食欲、利水消肿、滋阴补虚等功效，适当食用对人体有好处。但由于鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，脾胃阴虚者、经常腹泻者不宜过多食用。下面一起来看看鸭肉的功效与作用禁忌吧。

冷鲜肉在加工前经过了预冷排酸处理，使其看起来比较湿润，摸起来柔软有弹性，加工起来易入味，口感滑腻鲜嫩。冷鲜肉的保存对温度要求比较严格，需全程在0-4℃保存。保质期在7天左右。那么如何保持冷鲜肉的颜色？冷鲜肉怎么保存时间长？下面一起来详细了解一下吧。

鸭肉营养丰富，不仅能养胃补虚，还能滋补而不致上火。不过在买鸭子的时候也有一些注意事项，鸭子买公的还是母的？如何选择鸭子的好坏？公鸭和‌母鸭各有特点，可根据烹饪方式和季节选择；挑选鸭肉可以通过看眼球、看鸭蹼、看鸭皮、用手摸、看标签等方式。下面一起来详细看看鸭肉选购的相关内容吧。

原切牛排是指未经任何预处理、直接切割包装的整块牛外脊、牛里脊，属于生鲜肉，直接在无菌低温车间从整块牛肉上切割包装而成。原切牛排的执行标准号是GB2707或GB/T17238，一般来说，包装上的配料表上只有“牛肉”二字。下面为大家详细介绍原切牛排的定义以及原切牛排的执行标准，一起来...

牛排是西餐最常见的食物之一，常见的种类有菲力牛排、肉眼牛排、西冷牛排（沙朗牛排）、T骨牛排等等。在吃牛排时，一般会选择几分熟，‌牛排的熟度通常分为一分熟（Rare）、三分熟（Medium Rare）、五分熟（Medium）、七分熟（Medium Well）和全熟（Well Don...

猪肉腌制一下再烹饪，肉嫩滑、不腥不柴。肉如果不腌制一下直接炒，吃到嘴里肉一般都是比较老，猪肉要用料酒去腥，生抽调味，老抽调色，再加一点淀粉，炒的时候会很嫩。加适量的鸡蛋清也可以起到很好的嫩肉的效果，下面为大家介绍猪肉的腌制方法和腌制时间，一起来学习一下吧。

平时买肉类的时候，会听到排酸肉，那么排酸肉是什么肉呢？排酸是肉类处理的一种方式，也叫冷鲜肉。排酸肉和不排酸肉的处理方式不同，在口感、消化程度、保质期等方面也有所不同。排酸猪肉经过冷却处理，肉质更加松弛，口感鲜美嫩滑，保质期也更长。下面为大家介绍什么是排酸肉，以及排酸肉和普通肉的区...

排酸肉又名冷却肉、冷鲜肉、冰鲜肉，是一种肉类后成熟工艺，更符合现代肉品卫生学及营养学，而且排酸肉在加工前经过了预冷排酸，使肉完成了“成熟”的过程，因此看起来比较湿润，摸起来柔软有弹性，加工起来易入味，口感滑腻鲜嫩。下面为大家介绍肉类排酸的正确方法及注意事项，一起来了解一下吧。

鸭肉是日常食用的一种禽肉，肉质鲜美有营养，有时候买来的鸭肉不能及时食用，要正确保存以保证不变质。那么新鲜的鸭子怎么保存比较好？可以用保鲜袋把鸭肉包好后，放入冰箱可以保存2-3天；如果短时间内不吃，可以放入冷冻室，能保存1-3个月。下面为大家介绍鸭肉保存方法，一起来看看吧。

在日常生活中，鸡肉是经常食用的肉类食品，可以根据烹饪方式和适用人群等选择买母鸡还是公鸡。一般在市场买整鸡，大多数是已经杀好的，那么在购买这些已经杀好的鸡肉时，怎样看好坏呢？可以通过气味、眼睛、表皮颜色、刀口、鸡爪形状、血管等方面进行辨别，下面一起来看看鸡肉选购的相关内容吧。

鸡肉营养价值高，经济实惠，有些家庭会买一些鸡肉，如果不能及时吃完就要保存好，那么新鲜鸡肉怎么保存最佳？鸡肉保存方法有很多，常见的如冷藏、冷冻、真空、腌制和风干等，可以根据食用时间进行选择。此外，季节和温度等也会影响保存时间，下面一起来看看鸡肉的保存方法和保质期吧。

鸭肉是非常好的食材，不仅肉质鲜嫩、口感棒，而且还清热下火还滋补身体。不过在烹饪鸭肉的时候，鸭肉如果处理不当会有很强的腥味，那么怎样处理鸭肉能够既美味又不腥呢？一般将处理过的鸭肉进行焯水，加入适量的料酒和姜片，可以进一步去除腥味，此外还有一些鸭肉去腥方法，一起来学习一下吧。

肉类的切法对其口感的影响较大，一般来说牛肉应该横着切，以切断纤维，使口感更嫩滑。‌不过切牛肉方法也因菜肴而异，常见的切法有横切、纵切、切丝、切丁和切块。切时要使用锋利刀，顺着纹理切，控制块状大小。下面为大家介绍各种牛肉切法，不同切法适用于不同烹饪方式，可根据需要选择。

作为一种肉制品，培根需要妥善保存，才能够保持其新鲜度，延长其保质期，那么培根要放在冷冻还是保鲜？‌培根的保存方式应根据食用时间来决定，短期保存可以冷藏，长期保存则应冷冻，冷冻保存可以使用夹链袋、蜡纸、保鲜膜等，不管是哪种方式，都需要将培根包裹好，以防止串味。

牛肉以其独特的口感和丰富的营养价值，赢得了无数食客的喜爱。牛肉选择合适的搭配食材，才能充分发挥其美味和营养。通常牛肉和胡萝卜、白萝卜、西红柿等一起炖好吃又营养。此外，如果牛肉与土豆、豆腐等食物同炖，通常也能够为人体提供营养元素，有助于机体健康。下面一起来看看牛肉的最佳搭配食材，以...

冰鲜肉也就是冷鲜肉、排酸肉，是一种经过处理的鲜肉。冰鲜肉克服了热鲜肉、冷冻肉在品质上存在的不足和缺陷，始终处于低温控制下，大多数微生物的生长繁殖被抑制；另外，冷鲜肉经历了较为充分的成熟过程，质地柔软有弹性，汁液流失少，口感好，滋味鲜美。下面为大家介绍冷鲜肉和冷冻肉的区别，一起来了...