一瓶红酒的热量有672卡路里左右。主要由葡萄酒的酒精含量决定。而甜型葡萄酒的卡路里含量则会更高一些。不同葡萄品种的葡萄酒在热量上也会有差别。一般的静止葡萄酒在热量上的差别并不大，但是残糖量较高的贵腐酒、以及像波特酒（Port）这样的加强型葡萄酒（每公升20%酒精度的酒液里面还含有100克的残留糖分），其热量就会远高于普通类型的葡萄酒。
红酒的度数一般在8度至15度之间，因为一旦度数超过15.6度，酒就无法继续发酵了，酒精足够可以降低酵母的活性，甚至导致酵母死亡。具体的度数也会根据地区、气候、年份、葡萄品种、酿造工艺等的不同而有差别。
1、美容养颜
很多女性会每天少量的饮用红酒，特别是在睡前喜欢小酌一杯，不是因为好喝酒，而是因为红酒中含有的抗氧化、促进血液循环的成分，能减少肌肤出现的各种问题，比如皱纹、暗沉、松弛和衰老等，所以具有美容养颜的功效；
2、促进消化
因为红酒中含有碱性的物质，这个是其它酒类没有的，所以被饮用的红酒会跟胃里面的酸性物质发生反应，中和胃部，帮助消化食物；
3、减肥瘦身
因为红酒中含有帮助人体新陈代谢的维生素和胡萝卜素，可以促进人体内部热量的消耗，促进新陈代谢的加快，从而达到减肥瘦身的效果；
4、预防心血管疾病
因为红酒是由葡萄制成的，而葡萄里面含有的各种物质能帮助人体扩张血管，增加血管的通透性，对血压血脂和胆固醇都有一定的预防压制作用，所以对心血管疾病也有一定的预防；
5、增进食欲
红酒带有淡淡的果香味和涩味，颜色鲜红，喝红酒可以刺激人的胃腺，增加人的食欲；
6、消肿利尿
红酒中含有的维生素等可以促进人体内的水分流动，从而使人体排便的次数增加，消除水肿。
1、刺激胃黏膜，会使消化道的所有疾病加重病情，如胃炎，胃溃疡等。
2、酒精摄入过多会降低B族维生素、锌和铁的吸收，会导致维生素微量元素缺乏。
3、酒精对于肝脏还是有影响的。
4、酒精会兴奋心脏，使呼吸心跳加快，使睡眠变浅容易醒。这些不良作用都是长期过量服用时出现的。
标准红酒瓶容量是750ml，瓶身尺寸直径是73.6mm，内径大概为18.5mm，高度约315mm。市面上葡萄酒瓶的规格有以下几种：750ml、375ml、187ml、1.5L、3L。
1、红葡萄酒：酒液颜色一般为紫红、宝石红、石榴红、砖红色。
2、白葡萄酒：酒液颜色一般为黄绿色、禾杆黄、柠檬黄或者金黄色。
3、桃红葡萄酒：酒液颜色介于红葡萄酒和白葡萄酒之间，一般呈现橘红色、粉红色。
1、平静葡萄酒：是指在20℃时，酒中二氧化碳压力低于0.05Mpa的葡萄酒。
2、起泡葡萄酒：是指在20℃时，酒中二氧化碳压力高于或等于0.05Mpa的葡萄酒，又可分为低泡葡萄酒和高泡葡萄酒。
1、干型：含糖量小于或等于4g/l的葡萄酒，或者当总糖与总酸的差值小于或等于2.0g/l时，含糖量最高为9.0g/l的葡萄酒。
2、半干型：含糖量一般为4-12g/l之间，或者当总糖与总酸的差值小于或等于2.0g/l时，含糖量最高为18.0g/l的葡萄酒。
3、半甜型：含糖量不超过45g/l的葡萄酒；需要注意的是，高泡葡萄酒没有半甜这种类型。
4、甜型：含糖量超过45g/l。
1、日常餐酒(Vin de France)
是法国大众餐桌上最常见的葡萄酒。此类酒最低酒精含量不得低于8.5%或9%，最高则不超过15%。
2、地区餐酒(Vin de Pays，IGP)
由最好的日常餐酒升级而成。其产地必须与标签上所标示的特定产区一致，而且要使用被认可的葡萄品种。最后，还要通过专门的法国品酒委员会核准。
3、优良地区餐酒(V.D.Q.S)
等级位于地区餐酒和法定地区葡萄酒之间。这类葡萄酒的生产受到法国原产地名称管理委员会(Institut National des Appellations d`Origine)的严格控制。
4、法定地区葡萄酒(Appellation d`Origine Controlee简称A.O.C)
最高等级的法国葡萄酒，其使用的葡萄品种、最低酒精含量、最高产量、培植方式、修剪以及酿酒方法等都受到最严格的监控。只有通过官方分析和化验的法定产区葡萄酒才可获得A.O.C证书。
1、观，酒的颜色
首先，酒的颜色要和年份、葡萄品种相符。葡萄品种不同，所酿出的红酒颜色肯定会有所差异。此外，年份越老，红酒的颜色也会越浅。颜色深浓的酒一般不会差，而颜色惨淡的，肯定不是好酒。
2、闻，酒的香气
红酒的香气要求纯正、芬芳、持久。香气纯正是指红酒的香气必须符合葡萄的品种特征，盲品时，也是通过香气，来判断红酒的葡萄品种。只要记住无论这款红酒是呈哪种香气，至少要让你有去闻它的欲望，而味道难闻、刺鼻的酒不是品质低劣，就是已经坏了。
3、品，风味和余味
从口感的平衡度、复杂度、层次感以及余味的长短这四个维度来评价。平衡度指的是酸、单宁、酒精、糖份完美的融合在一起，仔细的品尝，你能喝到酸味、甜味、涩味以及酒精的刺激。复杂度指的是红酒的口感丰富，融合了多种风味。层次感是指比如打开一瓶拉菲，刚开始是丰富的浆果味道，随着时间的推移，烟草和雪松的味道慢慢呈现，最后味道逐渐成熟，奶油和咖啡味扑鼻而来。
4、陈年潜力
俗话说，酒越陈越香。红酒也不例外，别看它酒精度只有十来度，二三十年以上的老年份红酒比比皆是。只有经过陈年的红酒，味道才会丰富而醇厚。
红酒不能和海鲜、猪肝、木耳、辛辣食品、醋、茶、咖啡、韭菜、牛奶、药物等一起喝。有的会影响营养价值，有的会影响红酒口感，还有的会对身体健康有影响。
红酒可以搭配肉类比较有味道，比如烤鸭、烧鸡、牛肉、火腿、熏肉等，喜欢吃辣的可以配炒辣椒，当辣椒刺激舌头发麻的时候，品一口红酒。喜欢吃素的，可以配香菇，香菇的顺滑爽口搭配红酒淡淡的苦味。
1、起酒
所谓起酒就是用开瓶器把堵住瓶口的软木塞拔出来，在用螺丝钻插入软木塞用力向下旋转时，不要钻透软木塞，这样可以保证软木塞底部的木屑不掉进红酒瓶中，还可以保确保在喝完酒把软木塞重新插入瓶口时不会有大量空气进入，进而可以更久的保持红酒的醇香与韵味。
2、倒酒
我们在倒红酒时，酒瓶标朝上，慢慢的柔和倾斜酒瓶，让红酒均匀从瓶口流出，不可太用力，年份久的红酒瓶滴会沉有软木塞的木屑，倒酒的时候不要晃动酒瓶，不要将酒全部倒尽，要留瓶底的量在酒瓶中。
3、醒酒
醒酒是为了让红酒更好喝，红酒经过长时间窖藏，打开后放置一旁，使红酒与空气接触，让红酒在空气中发挥，进而有更好地口感与味道。不同种类的红酒，醒酒所需要的时间自然是不一样的，要根据酿酒地区的温度气候与其窖藏时间而定。
4、喝酒
首先，拿高脚杯时，不要用手触碰杯肚子，你手掌的温度会改变杯中的酒的温度进而改变酒的口感。正确姿势应该是用拇指和食指握住杯子一半以上，其他手指自然放置就好。喝红酒讲究品，这样握杯，可以看到杯中的红酒颜色是否纯正，在摇晃酒杯时也可看到杯中的酒液晃动的美感。
红酒的保质期是依据品质来判断的，如果是酿造比较好的红酒，它的保存期限肯定会比较长。尤其是像拉菲、罗曼尼康帝之类的，更是经得起几十年的存放，只要方法得当，保质期在他们身上就是无稽之谈。
但如果是那些比较差一些的红酒，保质期一般都是在2年到10年之间的。尤其是市场上常见的那些几十块，或者是一百左右的红酒，一般都是有保质期的。所以，还是建议大家尽快饮用的好，如果是打算收藏的话，肯定还是那些大品牌的红酒好一些。
1、卧放
卧放葡萄酒是为了让葡萄酒的软木塞和酒液接触，使软木塞保持湿润，这样就不会让外面的空气因为软木塞的干燥而与酒液接触到，导致葡萄酒的变质。
2、温度
存放葡萄酒对温度的要求还是挺高的，理想的温度在13度左右。温度最好保持，在家里要达到这样的温度要求有点困难，所以我们只要把葡萄酒保存在避光、阴凉的地方就好了。
3、湿度
葡萄酒存放的理想湿度是70%-80%。软木塞的一端有酒液湿润，另一端太干燥还是会使葡萄酒变质。所以适合存放在地下室或者床底下等阴暗潮湿的地方。
4、避光
贮酒的环境，最好不要有任何光线，否则容易使酒变质，特别是日光灯容易让酒产生还原变化，而发出浓重难闻的味道。
