一、中式快餐什么人喜欢吃
根据中国烹饪协会数据显示，我国中式快餐消费者中有44%的消费群体为白领上班族，其他不同类型人群的受众面也相对较大，有13%的技术工人、7%的学生等低消费人群，和13%的专业人士、5%的教师以及4%的政府工作人员等不同社会各界的消费群体。
目标顾客一：年轻人
年轻人是中式快餐的主要目标顾客之一。这群顾客通常是年龄在十几岁到三十多岁之间的学生、大学生和刚刚工作的年轻人。他们通常具有以下特点：
1、快节奏的生活：年轻人通常有较忙碌的生活，他们可能会面临学业、工作、社交生活等各种压力和时间限制。因此，他们更倾向于选择快速、方便的餐饮选择。
2、价格敏感：由于经济状况和收入限制，年轻人通常对价格比较敏感。他们希望能够找到性价比较高的餐饮选择。
3、社交消费：年轻人通常与朋友一起用餐，这种社交消费模式对中式快餐非常有吸引力。中式快餐可以提供轻松、愉快的就餐环境，让年轻人可以和朋友聚会同时享用美食。
4、多样化的口味：年轻人通常喜欢尝试新鲜的事物，包括不同种类的食物。因此，中式快餐可以提供多样化的菜单选择，满足他们的需求。
目标顾客二：工作繁忙的专业人士
工作繁忙的专业人士也是中式快餐的目标顾客之一。这群顾客通常是奋斗在职场的白领、上班族和商务旅行者。他们通常具有以下特点：
1、时间紧迫：工作繁忙的专业人士通常在白天工作，他们需要在有限的午餐时间内迅速解决就餐问题。因此，中式快餐可以提供快速服务，让他们能够在短时间内享用美食。
2、便捷性：专业人士通常不愿意花费过多的时间和精力在选择餐厅和菜单上，中式快餐可以提供简单明了的菜单和统一的服务，给他们带来便捷性。
3、健康饮食：工作繁忙的专业人士通常注重健康饮食和营养平衡。中式快餐可以提供一些健康食品选项，如低热量、低脂肪和高蛋白的食品，满足他们的需求。
4、外带需求：由于他们的工作性质，工作繁忙的专业人士可能需要外带餐食。因此，中式快餐应该提供便携式包装和外带服务。
二、中式快餐怎么定价
中餐主食类定价
1、米饭/面条：基础主食，定价在5元至10元之间，根据份量和品质而定。
2、清炒菜心：素菜类主食，定价在8元至15元之间，视口味和新鲜程度而定。
3、宫保鸡丁：肉类主食，定价在15元至25元之间，根据鸡肉品质和配菜而定。
4、鱼香肉丝：经典菜品，定价在18元至28元之间，根据肉类和调料品质而定。
5、地三鲜：家常菜品，定价在12元至20元之间，视食材的新鲜程度而定。
6、京酱肉丝：地方特色菜品，定价在20元至30元之间，取决于肉类和调味料的品质。
7、麻婆豆腐：川菜经典，定价在10元至18元之间，根据豆腐质量和调味汁料而定。
8、香辣虾：海鲜菜品，定价在25元至40元之间，根据虾类的大小和新鲜程度而定。
9、干锅土豆片：下饭菜品，定价在15元至25元之间，取决于土豆片炒制的口感和香味。
10、水煮肉片：川湘菜品，定价在20元至30元之间，视肉类品质和辣椒使用量而定。
11、肉夹馍：特色小吃，定价在8元至15元之间，取决于肉质和馍的制作工艺。
12、炒饭/炒面：传统热干食品，定价在10元至18元之间，根据食材和口味而定。
中式小吃类定价
13、春卷/春饼：定价在2元至5元之间，根据馅料和制作工艺而定。
14、煎饺/水饺：传统小吃，定价在5元至10元之间，视馅料和馅料比例而定。
15、鸡翅/鸭掌：炸鸡类小吃，定价在8元至15元之间，取决于肉质和调味。
16、香辣脆皮鸡：炸鸡新品，定价在10元至18元之间，根据口感和香料而定。
17、花生米/瓜子：休闲小吃，定价在3元至8元之间，取决于坚果的种类和包装。
18、凉皮/拌面：老北京小吃，定价在5元至12元之间，视粉丝和调味而定。
19、酸辣粉/酸辣粥：南方特色，定价在8元至15元之间，取决于食材和汤底。
20、米线/过桥米线：云南小吃，定价在10元至20元之间，取决于汤底和配菜。
21、鸡蛋灌饼：特色早餐，定价在5元至12元之间，视饼皮和鸡蛋品质而定。
22、豆腐脑/豆浆油条：传统早餐，定价在6元至12元之间，视口感和品质而定。
23、烧麦/小笼包：广式早点，定价在8元至15元之间，取决于馅料和蒸煮工艺。
24、煎堆/油条/麻花：甜品小吃，定价在3元至8元之间，根据制作方式和口感而定。
中式甜品类定价
25、冰淇淋/雪糕：清凉小食，定价在5元至15元之间，取决于口味和品牌。
26、蛋糕/饼干：糕点甜品，定价在5元至18元之间，根据原材料和品质而定。
27、奶茶/果汁：饮品类，定价在5元至12元之间，取决于配料和口味。
28、抹茶冰激凌/布丁：特色冰品，定价在8元至18元之间，视原料和口感而定。
29、果冻/果冰：清凉冰品，定价在3元至10元之间，取决于果肉含量和口感。
30、芋圆/椰汁西米露：港式甜品，定价在8元至15元之间，视材料和制作工艺而定。
31、红豆沙/绿豆沙：传统热甜品，定价在5元至12元之间，根据豆类加工工艺。
32、香蕉船/西米露：地方特色甜点，定价在6元至12元之间，根据口感和香料而定。
33、月饼/汤圆：传统节日美食，定价在8元至18元之间，视馅料和包装而定。
