一、寿司食材一般在哪进货
1、在市场购买
自己开寿司店但是没有渠道，这是不妨去市场看看原材料的购入，久而久之挑选熟练了就可以和老板商定以后在固定在他家进货，可以不可以便宜一点，然后大批量的进货。再者就是经过货比三家，就可以找到适合自己经营品牌的原材料提供者，保证口味是基本。
2、去农民手里收购
另一种渠道就是关于城郊的农民那里购买，不仅绿色放心，而且还新鲜，值得一提的就是城郊农民这里购买原材料，也节约了大量的成本，日子久了，收购的原材料菜品多了，就可以以低出市场上其他或者同类品牌的店铺，节源开流节约成本价钱。
3、当地的海鲜市场
寿司的品种也是多种多样的，素食的菜品找到了渠道，可是如果是海鲜之类的可以去当地的水市场看看，几乎每一个地区都会有自己本地的水产市场，即便你不是身在沿海地区也是可以挑选到合适的。
4、从原产地输入
从日本的原产地输入可以保证寿司的原汁原味，这也是很多人向往的，但是口味的保证是要付出一定代价的，毕竟一把双刃剑有利自然也有弊，那就是国外的距离过于遥远，运输的成本代价过高，而且这是水产品难以保证新鲜程度，成活率也是难以把握的。
5、从网上购买
如果想省时方便的话那么不妨可以考虑网上购买，现在网络购物还是十分快捷方便。想要的食材基本在网上都可以找到，并且物流时间也不长。就是需要算好货品的对接时间，防止货品衔接不上。
二、地摊寿司材料哪里买便宜
1、农贸批发市场：这里是购买寿司材料的好去处，可以找到米饭、海苔、蔬菜、蟹棒、沙拉酱、番茄酱等基本食材，而且量大时价格更优惠。
2、网络平台采购：可以通过网络购买寿司食材和所需工具，有很多专业的寿司食材供应商提供一站式服务，但需要注意选择评分高的店铺。
3、加盟店直供：如果是加盟寿司店品牌，公司通常会提供食材配送或为加盟商提供可靠的采购渠道。
4、源头厂家批发：可以直接与专注于寿司生产的厂家对接，虽然通常需要大量批发才能享受优惠的出厂价格，但供货稳定且有完善的售后服务。
5、零售超市采购：对于小批量采购，大型超市是一个方便的选择，产品齐全且食材安全有保障。
三、寿司店可以搭配什么卖
1、寿喜烧
寿喜烧是日式牛肉火锅，和寿司同属于日本料理的代表之一。寿喜烧是用砂糖的甜和酱油的咸调和了肉味的牛肉料理，通常是把葱、豆腐和魔芋丝放入搅拌好的鸡蛋中作为调料蘸着吃。
2、天妇罗
在日式菜点中，用面糊炸的菜统称天妇罗。天妇罗以鸡蛋面糊为最多，做面衣用的面粉，日语叫薄力粉，这种面糊做出来的天妇罗挂面薄而脆。天妇罗是四大日本料理之一，经常在寿司店和寿司一起搭配卖。
3、生鱼片
生鱼片也是适合和寿司一起卖的食物之一。生鱼片，又称鱼生，古称鱼脍、脍或鲙，是以新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料食用的食物。其起源于中国，有着悠久的历史，后传至日本、朝鲜半岛等地，在日本很流行。
4、烧鸟
烧鸟是适合寿司店搭配的热食之一，烧鸟是和食的一种，将鸡肉切成片串在细竹签上，蘸上酱油、糖、料酒等配制得味汁，放在火上烤。也有用鸡或猪内脏作原料，不过传统上都称烧鸟，它价格便宜，不少人喜欢当作下酒菜。
