板栗和栗子是一种东西吗
板栗即栗子，栗子是板栗的一个别称。
实际上板栗除了被称为栗子还有栗、毛栗、中国板栗、风栗等称呼，基本上指的都是一个属种。事实上板栗的品种非常多，板栗是一个比较大的“家族”，根据大小来分有大板栗和小板栗之分，细分的话还有油栗、红光栗、野生板栗等，而且不同的产区栗子品种也略有差异，不过所有品种的板栗基本都可以简称为“栗”，而且口感类似且营养价值也差不多。
板栗和锥栗的区别
1、外观
锥栗的外壳呈圆锥形，顶部尖，底部宽，表面有纵向的条纹。而板栗的外壳则呈扁圆形，表面光滑，没有明显的条纹。此外，锥栗的外壳颜色较深，通常为黑褐色或深棕色；而板栗的外壳颜色较浅，通常为黄褐色或淡棕色。
2、口感
锥栗的果肉呈黄色，质地较为细腻，口感鲜美，甜度适中。而板栗的果肉呈淡黄色，质地较为粗糙，口感较为粉糯，甜度较高。因此，锥栗更适合用来炖汤、炒菜等烹饪方式，而板栗则更适合用来糖炒、炖煮等烹饪方式。
3、营养价值
锥栗含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分，具有很高的营养价值。而板栗同样含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分，其营养价值与锥栗相当。不过，由于板栗的果肉较为粉糯，因此在消化吸收方面，板栗可能略胜一筹。
4、烹饪方法
由于锥栗的果肉较为细腻，因此在烹饪过程中，锥栗更容易入味。而板栗的果肉较为粉糯，因此在烹饪过程中，板栗需要更多的时间来炖煮，才能使其充分入味。此外，由于锥栗的外壳较硬，因此在剥壳的过程中，需要花费较多的力气；而板栗的外壳较软，因此在剥壳的过程中，相对来说比较容易一些。
