一、酸菜鱼和麻辣鱼哪个热量高
酸菜鱼和麻辣鱼都是人们生活中十分喜爱吃的一道美食，主要材料就是新鲜的鱼肉和一些调味料。根据网上数据得知：每100克酸菜鱼的热量为98大卡；每100g麻辣鱼约含150-200大卡热量，因此麻辣鱼比酸菜鱼的热量高一些。不过也不一定，根据不同人的做法和使用材料不同，热量也有所区别。
二、酸菜鱼和水煮鱼哪个更好吃
1、水煮鱼
水煮鱼发源于渝北区翠云乡嘉陵江边，也叫江水煮江鱼、水煮鱼片，用的多是草鱼、白鲢鱼和花鲢鱼等。这道菜借鉴了水煮肉片和火锅鱼的烹饪技法，鱼肉鲜嫩，麻辣厚重。重庆知名连锁品牌有翠云水煮鱼，机场附近也有多家主营水煮鱼的餐馆，不少路边小餐馆也能吃到。
2、酸菜鱼
酸菜鱼发源于江津渔村，也有说发源于璧山来凤镇的，多用草鱼、白鲢鱼和花鲢鱼等。这道菜配之以老坛酸菜、泡姜、泡椒等四川泡菜，酸味醇厚，油香厚重，酸辣可口，鱼肉鲜美，非常的开胃促食欲。重庆主营淡水鱼的餐厅几乎都能吃到，路边小餐馆也能做，不过油脂和酸菜比川渝以外的餐馆都要下得重。
3、哪个好吃
酸菜鱼和水煮鱼各有特色，难以一概而论哪个更好吃。两者在口味、做法和用料上都存在明显的区别。
①水煮鱼比较香，味道偏重麻辣，主要的口感是麻和辣。这道菜通常使用大量的花椒、辣椒，最后鱼是用油浇出来的，所以做得好的鱼肉入口滑嫩，仿佛像要融化掉一样，嘴唇上还会有鱼片滑过留下的麻麻的辣油味。这种做法符合很多北方人的饮食习惯。
②酸菜鱼则与其说是麻辣，不如说是酸辣、爽口。这主要归功于酸菜，它去腥且可以去油腻。酸菜鱼的汤是可以喝的，酸菜的酸味和鱼的鲜香混合而成的爽口味道深受人们喜爱。此外，酸菜鱼的做法相对更简单一些。
