一、麻辣烫里面放什么配菜好
麻辣烫的食材种类丰富，常见的包括以下这些：
1、主食类
方便面、米线、宽粉丝、湿面、米细粉丝、挂面等等。
2、素食类
小白菜、油面筋、海带丝、菠菜、麻花、油干子、南瓜片、莲藕、火锅锅巴、香菜、百叶结、花菜、蒿蒿、莴笋、胡萝卜、白萝卜、土豆片、包菜、线菜、黄花菜、番茄、绿豆芽、大白菜、油麦菜、日本豆腐、豆腐丝、百叶、油豆皮香干、豆腐泡、萝卜丸、黄豆芽、豆腐、生菜、腐竹、素鸡、金针菇、香菇、蘑菇、木耳、海带结、笋尖、笋片、冬瓜、油条。
3、荤菜类
培根、牛肉、鱼丸、里脊肉、猪肝、羊肉卷、包心贡丸、火腿肠、午餐肉、蟹柳、鸡蛋、煎蛋、香菇贡丸、虾饺、蛋饺、北极虾、鹤鹑蛋、贡丸、鸡丸、虾丸、包心鱼丸、鱿鱼卷、鱿鱼、翅尖。
至于麻辣烫放什么配菜好，主要看个人喜欢吃什么，喜欢的就是最好的。
二、麻辣拌的菜品种类
麻辣拌，是抚顺人在麻辣烫的基础上发明的，非常受欢迎。吃麻辣拌可以选择食材有很多：
1、菜类：土豆、大白菜、小白菜、茼蒿、大头菜、豆芽菜、生菜、油菜、有机菜花、冬瓜、木耳、山药、金针菇等。
2、副食类：宽粉、泡面、细粉、鱼丸、鱼豆腐、香肠、干豆腐、豆皮、丸子、面筋、海带结、方便面、担担面、麻花等。
麻辣拌的做法和麻辣烫原料相似，不过是在煮过后沥干水分，加入盐、陈醋、白糖、花生碎、辣椒、孜然、麻油等调味料搅拌均匀后食用。
三、麻辣烫什么菜不压秤
1、绿叶蔬菜：如菠菜、生菜等，不仅口感鲜嫩，而且富含维生素和矿物质，是麻辣烫中的健康之选。
2、菌菇类：金针菇、香菇等，不仅口感鲜美，而且营养价值极高，含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。
3、豆制品：豆腐、豆泡等，含有丰富的植物蛋白和多种营养成分，既能满足口腹之欲，又能为身体提供必要的营养。
4、蛋类：鹌鹑蛋和鸡蛋都是优质蛋白质的来源，同时含有丰富的维生素和矿物质。
5、海鲜类：虾滑、鱼片等，口感鲜嫩，富含蛋白质和矿物质。
6、肉类：牛肉片、鸡肉片等，富含蛋白质和铁质等营养成分。
