桂花卤蛋的家常做法
用料：桂花卤、鸡蛋
做法：
1、制作桂花卤：将洗净的桂花与蜂蜜混合，滴少量凉开水，拌匀，装入瓶子压紧，装满后，压一层白砂糖，封口，将瓶子置于阴凉处一个月便可使用。
2、卤蛋：鸡蛋煮熟扒皮，在外面划几刀，锅内加水，舀几勺桂花卤放入锅中，将鸡蛋放入锅中，盖上盖子煮20分钟左即可。
香辣卤蛋的做法及配料
用料：鸡蛋、花椒、八角、生抽、香叶、桂皮、小茴香、豆瓣酱、老干妈、冰糖、葱姜蒜、干辣椒、蚝油、鸡精、孜然粉、五香粉、辣椒粉、啤酒
做法：
1、鸡蛋煮熟8分钟左右，捞出冰水泡5分钟剥皮，打花刀以便入味。
2、热锅凉油中火，下豆瓣酱或老干妈炒出红油，下葱姜蒜花椒干辣椒翻炒爆香放入鸡蛋继续翻炒。
3、加入生抽、蚝油，翻炒均匀倒入啤酒，放入冰糖香叶桂皮小茴香，依据口味可以放些鸡精等。
4、烧开后中小火煮10分钟收汁，转大火，不断往鸡蛋上面浇汁，出锅前依据个人口味可放些许孜然粉辣椒粉，如果喜欢用汤汁泡饭可以留多一些汤汁。
