豆奶用热水还是温水泡 豆奶怎么泡没有疙瘩

豆奶用热水还是温水泡

温水。

40度左右的温水，可加速反应，促进豆奶粉溶解，保持营养成分不受影响，而且这个温度，不会造成豆奶起疙瘩，也就是不容易结块。

温馨提示，冲泡豆奶不可以用热水，因为豆奶含有丰富的蛋白质，用热水冲泡，但豆奶粉遇热，可能会呈胶体状态的蛋白质微粒会发生很大的变化。

豆奶怎么泡不结块

1、先把豆奶粉倒入水杯，加少量30-40度的温水，搅拌调成不浓稠的糊状。

2、根据豆奶粉的量或者自己喜欢的浓度来加开水，边加可以边搅拌。

3、冲豆奶粉会结块是因为热水温度太高所致，所以在用开水冲泡前用温水先把豆奶粉化开，再倒开水就不会有疙瘩。

以上方法是比较常见的豆奶冲泡方法，用这种方法调出来的豆奶十分香醇可口，丝滑浓郁。