一、麻辣香锅调料拆开能放多久
视具体情况而定。
1、常温保存：常温下，细菌繁殖较快，麻辣香锅底料拆开后若是放在常温进行保存的话，在一天内吃完。
2、冷藏保存：拆开的麻辣香锅底料若是放入冰箱保鲜层保存的话，保存时间建议不要超过两天的时间，在麻辣香锅底料中含有较多的牛油成分，若是放得过久的话麻辣香锅底料的味道会发生改变，还容易滋生细菌。
3、冷冻保存：冰箱冷冻层温度较低，拆开的麻辣香锅底料若是重新密封好，然后将麻辣香锅底料放入冰箱冷冻层进行保存的话久可以保存半个月，过了半个月之后就尽量不要食用了，就算是放在冷冻层可以抑制细菌的生长，麻辣香锅底料还是有保质期的，时间长了还是会使有害的物质产生。
二、麻辣香锅底料过期还能吃吗
麻辣香锅底料过期当然是不可以再吃了。
1、因为麻辣香锅底料存放过久，在存放过程中容易受潮湿、光照和温度等影响，里面的成分会被氧化分解，导致变质变味，失去原有的为麻辣香锅增味的功能，甚至还会出现异味，影响食欲。
2、麻辣香锅底料含有肉类熬制的浓缩高汤、香料等，会滋生细菌和霉菌，食用后对身体伤害较大，会导致食物中毒的发生，比如恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发烧等不适症状，更为严重的食物中毒，还会危及生命。建议最好还是食用在保质期内的麻辣香锅底料。
