一、麻辣香锅配菜清单大全
肉类：肥牛卷、午餐肉、培根、羊肉卷、鸡爪、猪脚、各类丸子、腊肉、香肠等。
海鲜：虾、鱿鱼、螃蟹、海鱼等。
蔬菜：土豆片、藕、香菇、金针菇、青菜、香菜、莴笋、西葫芦、小油菜、西兰花等。
豆制品：腐竹、豆皮、豆泡、千张、鸡蛋干等。
调料：火锅底料、豆瓣酱、花椒、干辣椒、葱、姜、蒜等。
主食：火锅面、粉丝、刀削面、宽粉、油条等。
二、麻辣香锅放什么菜好吃
可以用来制作麻辣香锅的食材有很多，一般都根据个人喜好来进行选择，不过有一些菜可以说是麻辣香锅必选的菜，下面为大家简单介绍：
1、土豆片
土豆片是麻辣香锅中不可或缺的食材，具有独特的口感和营养价值。土豆片富含碳水化合物和膳食纤维，能为身体提供持久的能量，同时也有助于消化。总体来说，土豆片是麻辣香锅中既美味又营养的好选择。
2、虾
虾在麻辣香锅中是一种极佳的食材，能够为这道菜增添鲜美的口感和丰富的营养。虾的肉质鲜嫩，与麻辣香锅的麻辣口感形成对比，使得整体味道更加丰富。
3、莲藕
莲藕是麻辣香锅中不可或缺的食材，口感脆嫩，可以增加菜品的层次感和口感；还具有多种健康益处，熟食则能健脾和胃、益血补心。
4、西兰花
西兰花是麻辣香锅中极佳的食材选择。它不仅口感脆嫩，西兰花富含维生素C，能增强肝脏的解毒能力并提高机体免疫力。
5、金针菇
金针菇在麻辣香锅中是一种极佳的食材。它具有很好的吸油性，所以在烹饪时，很多人选择在油温较高时放入金针菇快速炸一下，然后用大漏勺迅速捞出。这样做不仅能让金针菇更加入味，还能保持其脆嫩的口感。
6、丸子
丸子是麻辣香锅中常见的食材，其种类多样，口感鲜美。常见的火锅丸子有牛肉丸、鱿鱼卷、蟹棒、鱼丸和虾丸等。
三、麻辣香锅的做法窍门
1、制作麻辣香锅的食材可以根据个人口味和喜好进行选择和搭配。例如，可以按照丸子→肉类→蔬菜的顺序焯水，以确保食材的熟度一致。
2、在制作过程中，先将所有食材煮熟捞出，然后锅内倒油，放入葱、姜、蒜、干辣椒爆炒，倒入麻辣香锅底料炒香，再倒入煮熟的食材。
3、然后加入适量的生抽、蚝油和白糖，搅拌均匀，最后撒上适量的白芝麻即可完成。这样的麻辣香锅不仅香辣过瘾，而且非常下饭。
