1、塑造良好形象，提高自身修养。 宴请礼仪有助于塑造个人的良好形象，提高自身修养。在中国的传统文化中，礼仪占有重要地位，讲究礼尚往来。通过学习和掌握宴请礼仪，可以在人前塑造良好的形象，赢得尊重，同时也有助于提升个人修养。
2、协调人际关系，净化社会风气。宴请礼仪在协调人际关系和社会风气方面发挥着重要作用。在商务交往中，通过宴请可以解决矛盾、误解，形成良好的人际关系。同时，遵守礼仪也体现了社会的精神面貌和文明程度。
3、适应“人世”需要，加强对外交往。在国际化交往中，宴请礼仪是打开沟通之路的重要手段。了解并遵守国际礼仪交际礼仪，尊重各国的风俗习惯和民族特点，有助于增强国际竞争力，适应全球化的需要。
4、展示素质才华，有助事业成功。宴请礼仪是展现个人素质和才华的重要途径。在商务活动中，通过恰当的礼仪展现自身的长处和优势，有助于赢得他人的好感与尊重，对事业的成功有着重要的影响。
5、提升自信心，从容社交。良好的餐桌礼仪可以提升个人的自信心，让人更加从容自信地与人交往。正确的餐桌礼仪还能让人更好地品味食物，感受生活的美好。
6、增强饮食文化修养。了解并遵守宴请礼仪，可以增强个人的饮食文化修养，更好地品味美食，同时也能深入了解更多的饮食文化知识。
在商务交往和现实生活中，商务人士须通晓宴请礼仪，加强礼仪修养，从而促进交易的成功。
按照国际商务礼仪的惯例，商务宴请的礼仪一般遵循"5M"原则:
1、约会(meeting)
根据宴请目的确定宴请的对象、宴请的人数等，并通过征求主宾的意见，确定宴请的时间。
2、费用(money)
在宴请时，既要热情待客，又要量力而行，反对铺张浪费;既要突出档次，又要避免大吃大喝。
3、环境(medium)
宴请的地点可依据宴请的目的、客人的身份和重要程度确定，通常应选择环境幽雅、卫生方便、服务优良的饭店或宾馆。
4、菜单(menu)
在安排菜单时，要了解客人的个人禁忌、民族禁忌;既要照顾到客人的口味，又要体现特色与文化，同时还要考虑费用。
5、举止(manner)
在餐桌上，举止要优雅、礼貌。
我国餐饮礼仪可谓源远流长。据文献记载，至少在周代，饮食礼仪已形成一套相当完善的制度。餐桌礼仪在日常生活与商务交往过程中占有非常重要的地位，掌握餐桌礼仪非常有必要。
1、准时赴宴，不可迟到，但也不必去的过早。
2、就座时应等长者、女士坐定后，方可入座，入座时要从椅子左边进入。
3、入座后姿势自然端正，不要往后倒靠在椅背上。脚踏在本人座位下，不要乱晃。手肘不要放在餐桌上，或将手放在邻座椅背上。不要紧盯菜盘，眼光随势而动。
4、用餐时须温文尔雅，不能狼吞虎咽，进食时不要发出大声响。
5、在餐桌上不能只顾自己，也要关心别人，尤其要招呼两侧的女宾。
6、口内有食物，应避免说话，以免食物掉落，汁水外溢。
7、自用餐具不可伸入公用餐盘夹取菜肴。
8、取菜画汤，应使用公筷公匙。
9、吃进口的东西，不能吐出来，如果是滚烫的食物，可喝水或果汁冲凉。
10、送食物入口时，两肘应向内靠，不直向两旁张开，碰及邻座。
11、自己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物时，均应避免跟人说话或敬酒。
12、避免在餐桌上咳嗽、打喷嗖、打嘀。万一不禁，应说声"对不起"。
13、最好不要在餐桌上剔牙，如果要剔牙应去卫生间，切忌用手指或筷子掏牙。
14、喝酒应随意，切忌贪杯。敬酒以礼到为止，切忌劝酒、猜、吆喝。
15、遇有意外，如不慎将酒、水、汤汁溅到他人衣服，表示歉意即可，不必恐慌赔罪，否则使对方难为情。
16、如果要取用摆在同桌其他客人面前的调味品，应请邻座客人帮忙传递，不可伸手横越，长驱取物。
17、吃到鱼头、鱼刺、骨头等物时，不要往外面吐，也不要往地上扔。要慢慢用手拿到自己的碟子里，或放在紧靠自己餐桌边，或放在事先准备好的纸上。
18、餐桌上不宜抽烟，如需抽烟，必须先征得别人特别是女士的同意。
19、进餐的速度，宜与男女主人同步，不宜太快，也不宜太慢。
20、如果是主人亲自烹调食物，不要忘记对主人厨艺进行赞赏。
21、离席时，应帮助隔座长者或女士拖拉座椅。
中餐宴会席位安排：
首先确定主人位。主人位置一般面朝宴会厅的出入口，可纵观全局，也可安排在宴会厅的重点装饰的前面，让客人一进宴会厅就可看见主人。
副主人安排在正主人的对面，一般背向出入口面朝主人，方便主人安排副主人具体事宜。
主宾安排在主人的右侧，方便主人照顾主宾。如果主宾偕夫人出席，可把主宾夫人安排在主宾的边上，也可把主宾夫人安排在主人夫人右侧的位置，除此之外也需要把身份地位相近的客人安排在一起，方便交流。
副主宾安排在副主人的右侧，方便副主人照顾副主宾。主宾和副主宾右侧可安排翻译入席，方便翻译向主宾和副主宾翻译，其他位置可安排陪同。
西餐宴会席位安排：
女士优先（女主人：主位/男主人：第二主位）
恭敬主宾（男女主宾分别紧靠女主人和男主人）
以右为尊（男主宾坐于女主人右侧，女主宾坐于男主人右侧）
距离定位（距主位近的位子高于距主位远的位子）
面门为上（面对餐厅门的位子高于背对餐厅门的位子）
交叉排列（男VS女，生人VS熟人）
餐前礼仪：适度修饰、准点到场、各就各位、认真交际、认真倾听。
餐时礼仪：不违食俗、不坏吃相、不胡布菜、不乱挑菜、不玩餐具、不吸香烟、不清嗓子、不作修饰、不瞎走动。
中式餐具使用：忌敲筷子、忌横竖交叉摆放、忌插筷子、忌筷子打架、忌舞筷子。
西式餐具使用：几道菜会放置几套刀叉，每套餐具使用一次，刀叉由外向内取用；切割食物时，双肘下沉，不可弄出声响；被切割的食物刚好适合一次入口；餐刀的刀口永远朝内。英式摆放：左叉右刀，一边切割、一边叉食；美式摆放：左叉右刀，一口气把餐盘里要吃的东西全部切割好，然后把右手里的餐刀斜放在餐盘前方，将手中的餐叉换到右手，然后开始吃。
餐巾使用技巧：坐下后，马上将餐巾平铺在自己并拢的大腿上；正方形餐巾，对折成等腰三角形，直角朝向膝盖方向；长方形餐巾，对折后，折口向外平铺；用餐期间离开餐桌，将餐巾放于椅子上，表示暂时离开；用餐完毕离开餐桌，将餐巾随意地折叠后放在餐桌上的餐盘左方；用餐期间与人交谈前，应先用餐巾轻轻地擦一下嘴。
点菜原则：主陪方点菜、买单者点菜、领导点菜、尊者点菜。
商务套餐：“吃特色、吃文化、吃环境”、“洋人吃土、土人吃洋”、“中餐菜系、西餐菜系”。
中餐上菜顺序：冷盘—热菜—甜食—水果。
西餐上菜顺序：开胃菜（坚果、小块的鱼或肉）、面包（鲜面包、烤面包）、汤（红汤、白汤、清汤）、主菜（冻子、泥子、鱼、肉）、蔬菜沙拉、点心（饼干、馅饼、三明治、通心粉、土豆片、烤土豆）、甜品（布丁、冰激凌）、水果、咖啡/茶。
怎么斟酒：按照宴请规范来说，除主人和侍者外，其他宾客一般不要自行给别人斟酒。主人亲自斟酒，宾客要端起酒杯致谢。
敬酒时间：敬酒分为正式敬酒和普通敬酒，应该在特定的时间进行，并以不影响来宾用餐为前提。
敬酒顺序：一般情况下应按年龄大小、职位高低、宾主身份为序，敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序，分清主次，避免出现尴尬的局面。
