阿拉斯加帝王蟹又叫堪察加拟石蟹、红色帝王蟹,体型庞大,肉色洁白、味鲜美,可制罐头,是北太平洋的主要商品蟹,名字响亮,甚至一度成为帝王蟹的代名词。据了解,阿拉斯加帝王蟹并不是一种蟹,最常见的红、蓝和金三种,其中红帝王蟹不仅产量占比最高,肉量最饱满,肉质也最好。
帝王蟹品种有哪些?俄罗斯帝王蟹就是比较有名的一种,曾捕捞到体重达10公斤的帝王蟹。俄罗斯帝王蟹怎么样?肉质非常饱满,细嫩,清甜爽口,凭借其鲜甜的口感闻名全球。据说,俄罗斯帝王蟹是大型远洋渔业捕捞队将帝王蟹捕捞上船后直接加工速冻,以保证其新鲜度,是中俄交界处的绥芬河等地最受欢迎的海产品。
智利帝王蟹又叫南方帝王蟹,个头相对小一些,生长于南极深海300米纯净、零污染的冷水海域。据了解,虽然市场上最广为人知的是阿拉斯加帝王蟹,但实际上正宗的阿拉斯加帝王蟹在中国市场上是很少见的,市面上最常见的反而是智利帝王蟹。智利帝王蟹好吃吗?在每年7月份以后捕捞的智利帝王蟹肉质饱满度高,肉质洁白细腻,非常美味。
挪威帝王蟹因大量的帝王蟹产出而扬名于世,据了解俄国人在20世纪60年代将帝王蟹从太平洋近海的俄属鄂霍次克海引进入巴伦支海,在没有天敌的巴伦支海,帝王蟹的繁殖速度较快,数量极多,蟹腿粗壮,数量极多。挪威帝王蟹不仅体积庞大,身上还披着厚厚的“盔甲”,蟹肉也极其肥厚,最为甜美的产季还是在每年的11月至来年3月。
朝鲜帝王蟹因主要分布在朝鲜周边海域而得名,价格相当实惠,一只只硕大肥美,肉质也很鲜美,非常适合做宴会使用。CN pp小编提醒,在朝鲜还有一种板蟹,因外观与帝王蟹相似,常常被人拿来冒充帝王蟹销售,在购买时需要加以区分。
韩国拥有数千公里的海岸线,海域资源十分丰富,其中帝王蟹以济州岛产量最大。韩国帝王蟹由于长期生长在冰冷的深海,肉质不仅肥美饱满,而且具有无与伦比的绝佳口感,肉质细腻,鲜甜。韩国帝王蟹怎么做好吃?常见的帝王蟹做法包括粉丝蒸蟹腿、芝士焗蟹腿、香辣蟹身、蟹肉海鲜粥、蟹黄蒸蛋、蟹肉薯饼等。
帝王蟹并非南极海域原生物种,可能是由于全球变暖的影响,从太平洋的海域迁徙到南极。帝王蟹喜欢生活在寒冷的深海地带,适宜的水温为2-5℃,常长时间栖息在海底岩石缝隙间,以海底小鱼、小虾和软体动物为食。南极海域非常适合帝王蟹生长,数量迅速增加,而且南极帝王蟹肉质极为洁白鲜美,但长成可供品尝的成蟹需要8-12年的时间,甚至寿命长达30年。
红海帝王蟹是一种生活在红海地区的品种,也是高档海鲜市场的热门产品。据了解,红海的盐度较高,同时还有大量的矿物质,这为红海帝王蟹提供了适宜的生存环境,出产的帝王蟹常呈现深红色或棕红色,体型不大,但由于长期生活在盐度较高的海域,所以肉质更加的紧实,吃起来的口感也更加有嚼劲。
阿拉伯帝王蟹是一种生活在波斯湾和阿拉伯海域的品种,外壳颜色多样,有红色、橙色和褐色等,通常较为小型。阿拉伯帝王蟹相较于其他帝王蟹品种,产量并不高,但当地的居民仍然珍视这种美味的海鲜资源,而且由于肉质好品质佳,还备受全球各地消费者的喜爱。
北海道帝王蟹分布于北太平洋的冷水海域,从日本海、鄂霍次克海至白令海一带,都有北海道帝王蟹的身影,是日本海域最著名的海鲜之一。北海道帝王蟹硕大肥美的蟹脚,鲜嫩口感中又带有细致感,鲜甜滋味着实叫人吮指回味,不论是直接冷食或是煮火锅,都是超级吃货的料理首选,但自从日本排放核污染水后,很多人只好选择其他海域的帝王蟹了。
研究声明:世界十大帝王蟹品种,是CNPP小编依据全球不同地方品种帝王蟹的名气、口感、产地、产量、所获荣誉、特点等相关信息,结合其他互联网相关排行榜/榜单进行综合排行推荐,文章整理时间2024年5月,名单仅供参考,如有疑问,欢迎在末尾评论/批评指正。