1、软化血管：茶水可使血管中血清胆固醇和纤维蛋白含量降低，从而降低血脂，软化血管。
2、消炎：茶水有收敛、消炎等作用，能预防肠道传染病。
3、茶水可分解烟草中的某些毒素，尤其能抑制尼古丁对人体健康的影响。
4、抗菌、抗病毒：茶水有抗菌、抗病毒、消毒等作用。对清洗小伤口、止血、止痛等作用相当明显。
5、防龋齿：茶水漱口可防止龋齿生成，有利于口腔卫生。
6、煮沸的茶水冷却后，涂在嘴唇疱疹处，4-5天后嘴唇疱疹即可逐渐消失。
7、茶叶有抑制细胞突变与癌变的作用，而且有抑制癌细胞的生长和扩散作用，长期饮茶能降低食管癌、胃癌、肠癌等消化道肿瘤的发病率。
8、茶水可提神醒脑、清热解毒，具有明目、消滞、减肥之功效。
1、绿茶
绿茶是我们中国最受欢迎的一种茶类，是不发酵的茶类，制法就是采摘下来晾晒过后直接放进锅里炒，这样既新鲜又能保持绿茶的绿色特点。而绿茶中的名贵品种包括碧螺春，龙井以及普陀佛等名贵品种，非常受欢迎口感极佳。
2、红茶
红茶和绿茶一样那么受欢迎，不过红茶却是全发酵的茶，呈汤红色颜色非常好看。红茶和绿茶的制法不一样，红茶的制作过程相对来说会麻烦许多，红茶中的名贵品种有英红和祁红等。
3、黑茶
非常著名的云南普洱茶就是黑茶中的一种，而黑茶其实就是绿茶制作好的前提是浇水再发酵而成就变为了黑茶。黑茶中普洱茶有着减肥和降血压的好作用哦，不过减肥效果最好的还是乌龙茶了。
4、乌龙茶
说到乌龙茶相信很多人都不陌生，乌龙茶也是青茶中的一种半发酵茶。乌龙茶制作起来是非常麻烦，而泡法也挺讲究的，乌龙茶在我们广东人还被称为功夫茶。我们广东人喝早茶时总会说喝功夫茶，另外铁观音和凤凰单丛都是乌龙茶的名贵品种。
5、黄茶
黄茶的制作方法和绿茶有点相似的，不过比绿茶麻烦一些。黄茶是经过闷黄的，闷黄后的叶子就成了黄茶。口感丝毫不逊色于绿茶，也是众多品茶爱好者的选择。
6、花茶
看起来非常好看让人想喝的花茶是比较珍贵的稀有茶叶，还有着浓郁的花香茶香，这样的茶叶相信是老少通吃的。而花茶很多是用绿茶作为茶胚，只有少数是用乌龙茶或者红茶的。花茶会有着茉莉花的香味。
7、药茶
药茶就是把茶叶和药物一起搭配制作而成。不仅对身体有着很大的好处还能享受到品茶的乐趣，可谓是一举两得了。并且这种茶类不会感觉苦涩，因为多了茶叶的搭配加工而成所以有着一股香气。
8、白茶
白茶和黄茶的外形，口感以及香气都是非常接近又非常好的。白茶的制法基本都是日晒而成，白茶是我们中国的一大特产，其中名贵品种包括了白牡丹茶和白豪银针茶等。
茶叶的价格是会受很多因素的影响，比如说品种，产家区域。品牌甚至包装等等都会影响茶叶的价格。拿铁观音为例子，现在市场价一般是15到50元1斤，其制作成本不同，售价当然会有差异。再拿毛尖来说，一般市场价在300到300元1斤；龙井茶的价格在20到200元1斤。各个地区的差异不同，导致了茶叶的价格不同。
1、选用合适的杯子
杯子的材质有多种多样，玻璃杯、塑料杯、陶瓷杯，在泡茶时，最好选择陶瓷的，当然，如果有紫砂盒更加好了，另外，现在的养生壶也不错，能随时泡茶。
2、选用水的质地
水有多种材质，有矿泉水、纯净水、河水、自来水，其中以矿泉水为佳，味道非常甜，如果是自来水，一定要烧开烧透，并且烧开后再用小火烧3~5分钟，以便去除水里的氯气。
3、泡茶的温度
茶叶有老有嫩，每种泡的水温不一样，如果茶叶比较老，可用100度的开水，这样能将整个茶叶泡开；如果茶叶比较高，可用80-90度的开水。当然，对于水的温度不可能那么准确，可将烧开的水自然冷却一下就行了。
4、泡茶的顺序
泡茶有一定的步骤，一般为：用开水消毒杯子→放茶叶→倒开水→静置5分钟，泡茶时要将盛开水的器具上下晃几下，这样能将茶叶冲得转动，泡茶要注意要放茶叶，再倒水，否则，茶叶飘浮在水面，很难沉下水中去。
5、泡茶的时间
倒入开水后，茶叶浸泡4-6分钟就能喝了，如果茶叶被泡得时间太长，则茶水会变得苦涩；当然，隔夜茶最好别喝。因为可能会有虫子、蟑螂爬过，同时维生素也易流失。
6、泡茶的茶叶克数
泡茶的茶叶克数根据每个人的饮好习惯，如果喝淡茶，那就少放点；如果喜欢浓茶，那就多放些，茶叶以8克为佳。在取茶时，最好用筷子夹，或者用勺子舀，忌用手直接取，要知道手上的病菌是非常多的，不仅不卫生，而且容易使袋中茶叶变质。
1、发酵茶红茶
红茶制法约1650年前后就有了，是将茶鲜叶采下经过萎凋、揉捻、发酵、干燥最后形成。发酵是红茶制作过程的关键因素，红汤红叶是它的基本特征，故名红茶。红茶主要品种代表有武夷茶、小种茶、工夫茶、红碎茶等。祁红、宁红、宜红、滇红、正山小种均驰名中外。
2、不发酵绿茶
绿茶的制法在红茶之前，绿茶是将鲜叶采下经杀青、揉捻和干燥而成，其中杀青方式主要有：加热杀青、蒸气杀青。绿茶主要以冲泡后茶的色泽和茶汤，叶底以绿色为主导，故名绿茶。绿茶冲泡后的很大特点就是茶叶条索舒展，在水中的形态富于变幻，展现出茶叶的动态美。绿茶著名品种主要有：碧螺春、西湖龙井、蒙顶甘露、洞庭碧螺春等。
3、半发酵茶即乌龙茶
乌龙茶制作工艺主要有：鲜叶采摘、萎凋、做青、杀青、揉捻、干燥、加工、精致等。乌龙茶也称为青茶，有“绿叶红镶边”的美誉，它综合了绿茶和红茶的制法，所以其品质介于绿茶和红茶之间，既有绿茶的清香味又有红茶浓鲜味。
4、后发酵茶黑茶
黑茶制作工艺主要有：鲜叶采摘、杀青、揉捻、渥堆、干燥而成。黑茶也是制紧压茶的主要原料之一，由于加工过程中的堆积发酵时间较长，因而叶色多呈暗褐色，故称黑茶。其主要代表有广西六堡茶、湖南黑茶、云南黑茶、湖北青砖茶、陕西黑茶等。
5、微发酵茶白茶
白茶制作工艺主要就分为三步骤：鲜叶采摘、萎凋、干燥，其中萎凋是形成白茶的关键工序，在加工时不炒不揉，细嫩芽叶，使白茸毛在茶外表很好的保存。因此，白茶以最少的工序进行加工，保留了茶叶原有的清香味，也称为最自然的制作工艺。白茶的主要品种有白牡丹、白毫银针、天山白、贡眉、寿眉等。
6、轻发酵茶黄茶
黄茶加工工艺近似绿茶，主要多了一道“闷黄”的工序，黄茶名称是由炒青绿茶中发现，后渐渐演化出新的品类。黄茶是经鲜叶采摘、杀青、揉捻、闷堆、干燥加工而成，主要的品质特点是“黄叶黄汤”。主要代表有君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽、雅安黄茶、远安黄茶等。
1、看
具体可随手抓取一把干茶放在白纸或白色瓷盘上，双手持盘以顺时针或逆时针方向转动，观察干茶的外形是否均匀，色泽是否一致，鲜活度。
2、闻
好的茶叶可以闻到淡淡的茶香味，而很多劣质的茶叶则闻不到好闻的味道。通过嗅觉判断有没有茶叶的香味，是否有异味。用手轻卧或者摇晃，感觉是不是有一定的脆度。这是最基本的判断，如果这都达不到，好茶就几乎不可能了。
3、尝
好的茶叶有苦，涩，酸，甜，鲜等多种味道，并且味道适中，口感很好。喝茶汤，口感舒不舒服，是不是自己喜欢的，有没有怪味，异杂味，燥感等等，都是判断的标准的。
不同茶叶的保质期是不一样的，有些茶叶放置的时间越长，茶香为会更浓，如黑茶、普洱茶或者茯砖茶等，这些茶叶是可以放上几十年，并且口感会更好，但一定要注意保存好，不能受潮。而对于一些保质期较短的茶，如青茶、红茶或者是白茶等，它们的保质期就相对较短，两三年的日期，时间过久，茶叶也是会变质的，会影响到口感，就不建议再食用了。
1、家庭短期内（几个月）贮存少量茶叶，可使用茶叶、锡瓶、深色玻璃瓶或陶瓷容器，最好使用长颈锡瓶或双层盖的铁制茶听。装茶叶时要装实装满，避免进入空气。
2、将茶叶用薄牛纸所好，捆紧，分层装入干燥无味的、完整无破损的坛子或无锈、无异味的铁桶内，在茶叶的包与包之间放上一袋或几袋没经过风化的，石灰，上面再放上一层茶叶包，并将桶盖盖好。
3、使用保温性能较好的热水瓶装茶叶，瓶口用木塞塞紧再封上白蜡，用胶布裹上，也呆使茶叶贮存较长时间。
4、用纸包好一包生石灰，放在瓶底，把茶叶放在石灰上面，将盖章紧，茶叶就不会发毒，也不会失去香味。
5、不可接触香料、油漆或樟脑等，以免使茶叶发生异味。
6、如茶叶已发霉可放在锅里干炒几分钟，就能复原。但必须照上述方法收藏，才不致再发霉。生霉，不可晒，放在锅中干焙10分钟左右可复原，锅要干净，火不宜太大。
7、温度升高，会使化学反应的速度加快，也就促使了茶叶有效成分的分解，使茶叶的营养价值降低。所以，茶叶要低温保存。放入冰箱内保存，温度在0～10℃之间最佳不能与香皂同放，也不能与糖放在一起。
8、要干燥、洁净、避光、低温、少氧；忌水分含量高、接触异味、光线照射、高温环境、暴露空间。
常见茶具种类
1、茶壶：用来泡茶。材质有紫砂、玻璃等。玻璃茶壶一般用来泡绿茶、花茶，紫砂壶一般泡乌龙茶、普洱茶、红茶。
2、盖碗：用于泡茶。常见的陶瓷盖碗较多，盖碗几乎适泡所有茶类，用途极广。
3、公道杯：用于均匀茶汤、分茶。玻璃材质较常见，也有瓷器、陶土材质。
3、品茗杯：用于喝茶，杯子较矮，花样很多，如竹节杯、铃铛杯、鸡缸杯、斗笠杯等。
4、闻香杯：用于闻茶香。杯子较高。一般冲泡香气高扬的乌龙茶时会用到。
5、茶盘：用于盛放茶具、排水。
6、茶荷：用于盛放观赏茶叶，并置入茶壶。
7、茶叶罐：用于储存茶叶。
8、茶巾：用于清理茶桌、茶具。
煮水茶具
1、电热水壶：烧水快，但沸腾不均匀。
2、陶壶：煮水、煮茶两相宜。
3、玻璃壶：便于观看水的状态。
4、铁壶：改善水质、提升泡茶口感。
5、银壶：煮水鲜活，泡茶提香。
6、炭炉：适用于大部分材质的壶，煮水活性好，但使用起来不太方便。
7、电磁炉：适用于铁壶，不适用于玻璃壶、陶壶。
8、电陶炉：适用于大部分材质的壶，铁壶、玻璃壶、陶壶等都可以加热，煮水水质好。
茶道六君子
1、茶筒：用于收纳道具。
2、茶漏：壶口较小的时候，可以放到壶口上起到一个漏斗的作用，此外，过滤茶渣的茶滤也可以叫茶漏。
3、茶夹：用于夹杯子等。
4、茶则：用于从茶罐或袋子里取茶叶。
5、茶针：用于通壶嘴或拨茶叶。
6、茶匙：用于拨茶叶、清理茶壶，也叫茶刮、茶拨。
其他小工具
1、壶承：不使用茶盘时需要用壶承盛放茶壶。
2、养壶笔：用于养壶、养茶宠、清理茶盘。
3、茶刀：用于撬茶饼、茶砖等紧压茶。
4、盖置：用于置放壶盖。
5、茶夹架：用于搁茶夹、茶针、茶匙等。
6、水洗：用于清洗茶杯或盛放茶渣水，也叫茶渣缸、水盂、建水等。
便携茶具
1、快客杯：一般一壶两杯，携带方便。
2、茶水分离杯：可泡茶，可过滤，尤其适合一个人喝茶。
3、显温保温杯：显示杯内水温，保热保冷。
