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酒店的类型_等级划分_管理系统_管理经营知识

摘要:大家在外旅游、出差、探亲印版都会选择酒店作为当立的落脚点。酒店相对于宾馆、民宿来说,经营范围较大而设备比较好,在安全和服务方面也会更令人感到安心和舒心。以酒店建筑、设施设备、功能及管理、服务水平为依据,可以分为一到五星级。一个运营管理良好的酒店,其类型定位明确,而且各部门分工有序。下面为大家介绍酒店的相关知识。

酒店的类型有哪些

1、商务型酒店

它主要以接待从事商务活动的客人为主,是为商务活动服务的。这类客人对酒店的地理位置要求较高,要求酒店靠近城区或商业中心区。其客流量一般不受季节的影响而产生大的变化。商务性酒店的设施设备齐全、服务功能较为完善。

2、度假型酒店

它以接待休假的客人为主,多兴建在海滨、温泉、风景区附近。其经营的季节性较强。度假型酒店要求有较完善的娱乐设备。

3、长住型酒店

为租居者提供较长时间的食宿服务。此类酒店客房多采取家庭式结构,以套房为主,房间大者可供一个家庭使用,小者有仅供一人使用的单人房间。它既提供一般酒店的服务,又提供一般家庭的服务。

4、会议型酒店

它是以接待会议旅客为主的酒店,除食宿娱乐外还为会议代表提供接送站、会议资料打印、录像摄像、旅游等服务。要求有较为完善的会议服务设施(大小会议室、同声传译设备、投影仪等)和功能齐全的娱乐设施。

5、观光型酒店

主要为观光旅游者服务,多建造在旅游点,经营特点不仅要满足旅游者食住的需要,还要求有公共服务设施,以满足旅游者休息、娱乐、购物的综合需要,使旅游生活丰富多彩、得到精神上和物质上的享受。

6、经济型酒店

经济型酒店多为旅游出差者预备,其价格低廉,服务方便快捷。特点可是说是快来快去,总体节奏较快,实现住宿者和商家互利的模式。

7、连锁酒店

连锁酒店可以说是经济型酒店的精品,诸如莫泰、如家等知名品牌酒店,占有的市场份额也是越来越大。

8、公寓式酒店

酒店式公寓意为“酒店式的服务,公寓式的管理”, 在酒店式公寓既能享受酒店提供的殷勤服务,又能享受居家的快乐,住户不仅有独立的卧室、客厅、卫浴间、衣帽间等等,还可以在厨房里自己烹饪美味的家肴。早晨可以在酒店餐厅用早餐;房间由公寓的服务员清扫;需要送餐到房间、出差定机票,只需打电话到服务台便可以解决了,很适合又懒又忙的IT小两口。由于酒店式服务公寓主要集中在市中心的高档住宅区内,集住宅、酒店、会所多功能于一体。

酒店等级划分标准

我国酒店按照《旅游酒店星级划分与评定》可分为一二三四五个星级,最高是五星,其中有几家白金五星,这是我国的划分星级标准。

并不是所有的五星级酒店都是一样的,那些我们耳熟能详的五星酒店品牌,其实在级别、定位、文化等各方面都存在差异。

所谓六星、七星,全世界是没有任何一个官方组织承认的,简单来说,就是自己封的。

1、一星级酒店

一星级酒店要有适应所在地气候的采暖、制冷设备;16小时供应热水;至少有15间可供出租的客房;客房、卫生间每天要全面整理一次,隔日或应客人要求更换床单、被单及枕套,并做到每客必换;能够用英语提供服务。

2、二星级酒店

二星级酒店在上述基础上还需要有叫醒服务;18小时供应热水;至少有20间可供出租的客房;有可拨通或使用预付费电信卡拨打国际、国内长途的电话;有彩色电视机;每日或应客人要求更换床单、被单及枕套;提供洗衣服务;应客人要求提供送餐服务;4层以上的楼房有客用电梯。

3、三星级酒店

三星级以上酒店需设专职行李员,有专用行李车,18小时为客人提供行李服务;有小件行李存放处;提供信用卡结算服务;至少有30间可供出租的客房;电视频道不少于16个;

24小时提供热水、饮用水,免费提供茶叶或咖啡,70%客房有小冰箱;提供留言和叫醒服务;提供衣装湿洗、干洗和熨烫服务;提供擦鞋服务;服务人员有专门的更衣室、公共卫生间、浴室、餐厅、宿舍等设施。

4、四星级酒店

四星级饭店需要有中央空调;有背景音乐系统;18小时提供外币兑换服务;至少有40间(套)可供出租的客房;70%客房的面积(不含卫生间)不小于20平方米;提供国际互联网接入服务;卫生间有电话副机、吹风机;客房内设微型酒吧。

餐厅餐具按中西餐习惯成套配置、无破损;3层以上建筑物有数量充足的高质量客用电梯,轿厢装修高雅;代购交通、影剧、参观等票务;提供市内观光服务;能用普通话和英语提供服务,必要时能用第二种外国语提供服务。四星级分准四星级和四星级。

5、五星级酒店

五星级指的是酒店综合水平达五星的酒店。综合以上的服务都有,设备十分豪华,设施更加完善,除了房间设施豪华外,服务设施齐全。各种各样的餐厅,较大规模的宴会厅、会议厅、综合服务比较齐全。是社交、会议、娱乐、购物、消遣、保健等活动中心。

酒店有哪些部门

1、前厅部

接待订房,接待散客入住,接待团队,办理问询,寄存行李,处理订房,处理投诉。部分酒店将前厅收银也列为正常管理之内。

2、客房部

清扫客房,日常报修,预订会议室,安排场地布置,办理入退房手续,预订鲜花,清洗布草等。

3、餐饮部

分为中餐、西餐还有特色餐厅如日式餐厅等,合为一个部门,通常是独立管理核算,接订餐宴,会议室预订,场地布置,外卖团体订餐安排等。

4、娱乐部

接订生日、婚礼、喜庆卡拉OK包厢预订,散客表演场座安排、酒水服务、点歌花篮预订等业务。

5、保安部

分为内保、外保两种,人员上面没有明显规定,通常轮班制,有时在外面晒太阳,有时在大厅内吹空调,职责就是车辆安排,突发事件紧急处理,监控监视,员工安全安检培训等。

6、销售部

销售酒店内可以出租、经营的任何产品,主要与旅行社、公司主要负责人进行联系,有司机。销售部还进行定期酒店营销活动的组织与安排,团队的预订等。

7、人事部

负责人员招聘解聘,入职员工培训,与劳动部门协调并定时跟踪酒店一切人事规定是否与劳动法密切挂钩,负责人员晋升,人事考勤等。

8、财务部

负责酒店营收支出,还得管理各个营业部门安排的收银员的日常工作。

9、行政部

通常为酒店最高决策层部门,负责酒店行政规定、参与人事调动统筹、销售营销方案批阅,行使总经理权力。

酒店管理系统是什么

酒店管理系统是指一种可以提高酒店管理效率的软件或平台,一般包含前台接待、前台收银、客房管家、销售POS、餐饮管理 、娱乐管理、 公关销售、财务查询、电话计费、系统维护、经理查询、工程维修等功能模块。

系统特点

1、资源完全开放型:系统所有的资源,功能交由用户管理,权限控制到按钮,针对不同的用户,组装不同的界面,分配不同的使用功能,不放心再加权限到按钮。

2、系统突出以营销、预订、房源、房价等对营销具有影响力的信息处理。房价码可按年、季、月、周、日设定。

3、强化以客源为中心的信息完整性、长久性、可操作性。建立了客档为中心的用户信息管理系统。

4、使用数据穿透查询技术,对数据进行多元、多层次的查询。

5、客档、角色、佣金、房价方案、授权折扣、操作权限到按钮、信息向角色发布…系统既面向应用,又面向管理。

6、酒店集团管理系统、采集各成员酒店的原始数据、对采集来的数据进行分类、汇总、分析等处理、形成管理决策所需的数据信息、产生各种分析报表。

7、界面美观大方、操作方便。

8、系统稳定、适应性强、操作灵活。

酒店怎么管理经营

1、决策正确

酒店的成功要得益于决策正确,酒店决策包括对市场、价格、人才、广告、财务等方面的决策,酒店进行重大决策时,要慎重地权衡利弊,也可聘顾问或向专家请教。要采用判断或计算的决策法,充分估计风险,并将风险分散。

2、高层稳固

酒店管理层组合时要有明确、有效的授权安排,调整好集权与分权之间的关系,并有明确的制约协议。酒店高层管理者在作决策时,要给其他管理者充分发展的机会和自主权,并使他们的利益得到保证,让他们感到分立、分散对他们不利。

3、酒店文化

酒店文化是酒店人的一种价值取向、一种酒店发展的氛围。酒店大多数员工是不是热爱这个酒店,这是衡量酒店文化成功与否的一个标准。酒店的凝聚力不光取决于工资的高低,还取决于人格的尊重。虽然工资很重要,如果员工得到应有的尊重,有充分发展的机会,形成良性循环,酒店经营才能长盛不衰。

4、酒店经营危险期的决策

酒店与人一样,也有一个生命周期,各阶段都可能出现这样或那样的病症,处理不当,可能病倒,甚至夭折。在酒店经营危险期内,酒店体质比较单薄,在决策上要特别慎重。在这个阶段发展要渐进,运用一切行之有效的诊断方法进行医治,避免风险的扩大。而一旦酒店走向平稳期,洒店的实力则会迅速增强。使酒店安稳渡过危险期时,慢慢走向平稳期,酒店的实力就会迅速增强。

5、摆脱家族情结

家族式经营的酒店一般很难发展壮大,就是因为一个家族无论有多大,其成员终究是有限的,并且容易造成外行管内行的局面。这是其无法回避的一个致命缺陷。尤其是酒店的高层决策者,应该摆脱家族情结,不依赖感情的联系,避免自己的事业和酒店的发展受影响。

6、信任并重用专业人员

酒店开业之初聘请管理公司或专业人士来负责管理。合同期满后,自己人接手,造成管理跟不上,不具备专业的条件。酒店难于发展,甚至倒退。酒店管理模式、酒店文化,与酒店高层管理者有密切关系。酒店高层管理应当重用专业人员,积极培养专业人员的能力与积极性,不以个人为中心,用专业的方法来管理和经营酒店。

7、重视市场发展与变化

如今竞争日益激烈,如何顺应市场需要,占有市场份额,在市场上争取一席之地,都要首先依靠对市场发展和变化的准确认知才能做到。不断地适应市场变化,并且根据市场变化来调整自己的经营策略是至关重要的。即必须知道自己酒店的优点和缺点,长处与短处,以扬长避短,去缺点保优势,但这是后一步。因为闭门造车是造不出被大众认可的好车的。

8、善用营销策略

酒店的服务日趋商品化,酒店营销越受重视,善用营销策略至关重要。研究营销就药先懂客源市场及其细分、营销环境、选择目标市场等、产品定位、产品生命周期、新产品开发、广告与促销、价格以及公共关系等。百年老店的营销方面很有研究,如广告宣传、产品定位、价格策略、管理制度、目标客源等。他们能长盛不衰与营销策略不无关系。

9、具有全局经营意识

要具有全局经营意识就要避免目光短浅,从另一种意义上说,像争长远市场而不争一时之利这样的全局经营理念和宏观经营意识,反映的不光是酒店经营战略、经营眼光问题,也折射出酒店经营者的社会责任感和较高的商业素质及商业头脑,他们的成功往往与这些是密不可分的。

酒店清洁卫生的标准和要求

1、无六害、无积尘、无杂物、无异味、无污渍、无不卫生死角。

2、室内外环境清洁,床上用品清洁,家具设备清洁,卫生间清洁,工 作间、储物室清洁,服务员工作服清洁。

3、茶具饮具消毒、卫生洁具消毒。

4、服务员个人卫生干净。

5、客房卫生每天上午全面清洁一次。

6、环境卫生:包括客厅、走廊前后楼梯、电梯、公共卫生间、工作间、储物 室等,实行勤扫、勤扶、勤洗、勤拖、勤吸尘,随脏随清洁。

7、床上用品做到一客一换,旅客退房要更换被套、枕套、床单等,常住房的 布草至少三天一换,随脏随换。

8、茶具、饮具在客房的每天撤换,在公共区域的每客一换,撤换出来的茶具、饮具要实行“一冲、二擦、三洗、四消毒、五保管”。

9、个人卫生做到勤洗澡、勤理发、勤洗手、勤剪指甲、勤换衣服。

10、定期喷药物灭害,发现“六害”及时处理。

酒店怎么定比较便宜

1、巧订当日酒店

如果到了晚上,酒店还有余房,那么对酒店来说就是一种极大的资源浪费。因此很多酒店都会推出今日特惠的房间,如果沉得住气,说不定用住经济酒店的价格就能订到星级酒店。

2、互联网订酒店

相比传统订酒店的方法,在网上订酒店的优势越来越大。同在网上购物一样,酒店在网上的挂牌价很多时候都比酒店前台的价格便宜。同时,在网上订酒店,酒店资源也丰富,可以方便的找到符合自己心理的低价位酒店。

3、团购酒店

团购是大家多非常喜欢的一种购物形式,目前酒店的团购资源也有很多。一般而言,团购的酒店会比其它渠道预订的酒店更便宜。当然,在团购之前一定要关注团购券使用的期限和自己的行程是否吻合,以免给自己增添不必要的麻烦。

4、注册会员,积分换取酒店

如果是经常出差的商旅人士,那么最好还是注册成某个酒店预订网站的会员或者某些酒店的会员。很多酒店或者是酒店预定商家都会针对会员进行积分,积分越高等级越高,订酒店就越优惠。同时,有很多酒店还有用积分换免费房的政策,十分划算。

5、多比较不同预订商家的价格

通过网上订酒店,也和在大街上买货一样,需要货比三家。很多时候,同一家酒店,在不同的酒店预订网站上的价格会有所不同,因此需要多比较不同预定商家的价格,找出最低的那个。

酒店安全注意事项

1、注意查看安全通道

酒店的安全通道一定要牢记,一旦发生紧急情况的话,我们就要能够马上找到通道并顺利逃生,一般的逃生路线都在房门的上面张贴。

2、检查锁具是否损坏

酒店的房门配有两道锁,往往在室外是打不开的,其中有一道链锁,及时打来也进不来,所以,一定要确认两道锁都是完好无损的才行。

3、检查猫眼是否安全

有的酒店大门上是配有猫眼的,那么,我们一定要检查好猫眼,看看是否装反,如果装反会让外面偷窥到里面的隐私,必须多加防范。

4、随时与家人保持联系

当你住进酒店以后,记住一定要把自己的酒店名称,房间号码等信息告诉家人,这样,一旦出现什么意外情况,也方便家人随时联系酒店。

5、记住朋友的房间号

如果和朋友或者同事一起出差或者旅行的话,一定要记住好朋友的房间号码,以及内线电话号码,一旦有什么意外的危险,可以随时拨打电话。

6、检查是否有监控摄像头

如果是一些私人酒店,可能不会向大酒店那样安全,有的甚至会安装一些针孔摄像头之类的东西,我们需要仔细检查,不要掉以轻心。

7、发生火灾不要乘坐电梯

如果意外发生了火灾等事故的话,我们一定要想办法及时逃生,但是切记一定不要乘坐电梯,因为,火灾时使用电梯容易断电被困发生意外。

酒店和宾馆、民宿对比

酒店和宾馆的区别

1、规模不同

酒店指规模较大,设备好、综合服务质量高的星级酒店。相对而言宾馆会比较小,配套设施也相对比较落后。

2、设施不同

酒店的档次与规格均高于宾馆。酒店里除了有客房之外,还设有酒吧,商店、商务中心、会议室等;宾馆基本上只能解决住宿问题,吃只是顺便的。

3、环境不同

一般酒店装修会比较好,尤其是星级酒店,不管是硬件设施还是服务人员水平,都是经过严格的培训的。很多宾馆都是个人的,无论是服务和卫生都没有酒店的好。

4、价格不同

酒店一晚收费肯定要高于宾馆,可能是宾馆的几倍。此外酒店都需要提前预定,尤其是节假日的时候,宾馆一般不需要。

5、说法不同

宾馆是比较中式的说法,改革开放前,内地的旅馆、旅店多用宾馆命名 (多是国有经营的)。酒店是比较西式的说法,同样的旅馆在在沿海城市及港澳台及国外常用某某酒店命名,多是开革开放后兴建的。

酒店和民宿的区别

1、管理规范不同

酒店的员工是需要经过专业人员培训オ能上岗的,而且酒店还有一套标准的管理系統。民宿一般就是民宿老板一人在打理,没有正规的管理系統。

2、住宿氛围不同

在民宿更容易交到陌生的朋友,这和民宿的运用方式有很大的关系,民宿讲究的是提供家的感觉,讲究的开放与包容,部分民宿还会组织住客一起参与娱乐活动,丰富自己的旅行体验,结交更多志同道合的朋友。而入住酒店就没有这种感觉,入住酒店就感觉比较冷清。

3、安全性不同

酒店一般都有安保人员,如果发生意外,可寻求安保人员的帮助,民宿是没有安保人员的,而且入住民宿的人员比较混乱,所以大家在入住民宿的时候一定要注意保护好自己。

的人身安全

4、规模不同

一些大型的酒店是连锁的,规模比较大而且设施也比较全,而民宿是以家庭院落开办的,房间数目比较少,所以它没有酒店规模大。

5、地理位置

民宿在地理位置上一般是没有优势的,当然酒店式民宿除外。酒店的运营方式在国内起步更早,好的地理位置已经被它们瓜分完毕。民宿在国内则是近几年才开始初露锋芒,并且多为青年创业者在做,相对来说位置一般在幽深的小巷之中或者不繁华的街道上。

6、房间价格

除了普通的连锁式便捷酒店以外,更多的酒店采用的是定价原则。从百元到千元甚至到万元不等,遇到旅游旺季会根据预订情况进行大量的涨价,淡季只有网络预订会相应的优惠。对于民宿而言,价格最多不会过千元,无论是节假日还是平时较酒店来说更便宜。

酒店装修效果图大全

酒店装修图片一

酒店装修图片二

酒店装修图片三


酒店装修图片四

酒店装修图片


标签: 酒店 生活服务
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