月饼的种类有哪些
1、传统月饼
传统月饼通常包括四大经典馅料：莲蓉、豆沙、五仁（包括花生、核桃、芝麻、瓜子、杏仁）和蛋黄莲蓉。这些月饼通常由糯米皮包裹，表面光滑，并在中秋节期间最为流行。
2、冰皮月饼
冰皮月饼是一种无需烘烤的月饼，外皮柔软，内部通常有各种不同的馅料，如水果、巧克力、奶油等。这些月饼通常冷藏并在冰镇状态下食用。
3、广式月饼
广式月饼是一种传统的广东月饼，通常使用薄皮，馅料包括莲蓉、豆沙、五仁等，有些还包含咸蛋黄。它们的特点是光滑、细腻。
4、苏式月饼
苏式月饼源自江苏省，通常采用多层的酥皮，内部馅料多种多样，包括肉馅、豆沙、水果和咸蛋黄。
5、闽南月饼
闽南月饼源自福建省，常用椰丝和瓜子、花生等食材作为馅料。它们的皮很薄，通常有一层脆皮。
6、莲蓉蛋黄月饼
这是最传统的中秋月饼之一，内部有蛋黄和莲蓉馅料。蛋黄象征着圆满和团圆。
7、豆沙月饼
豆沙月饼的馅料通常由红豆或绿豆制成，有时还添加糖和油脂。它们有多种不同的口味和质地。
8、咸蛋黄月饼
这种月饼通常包含一个或多个咸蛋黄，为月饼增加了独特的咸味。通常和莲蓉或豆沙馅料一起制作。
9、水果月饼
这种月饼通常包含各种水果，如草莓、蓝莓、橙子等，馅料带有水果的天然味道。
10、低糖月饼
为了满足健康需求，一些制造商生产低糖月饼，减少了糖分的使用，使月饼更适合健康饮食。
月饼的口味有哪些种
1、莲蓉月饼
传统的广式月饼，内馅通常是由莲蓉糊制成，具有浓郁的莲蓉香味。
2、豆沙月饼
同样是传统的广式月饼，内馅由红豆沙或绿豆沙制成，味道略甜。
3、蛋黄月饼
这种月饼通常与莲蓉或豆沙搭配，内部有咸蛋黄，味道既甜又咸。
4、五仁月饼
五仁月饼的内馅包括核桃仁、杏仁、花生、橙皮和瓜子，具有多种坚果的香味。
5、冰皮月饼
冰皮月饼是一种不需烘烤的月饼，外皮是由糯米粉制成，内馅可以是各种口味，如草莓、芒果、巧克力等。
6、巧克力月饼
这种月饼内馅通常是巧克力或巧克力搭配其他配料，适合喜欢巧克力的人。
7、水果月饼
这类月饼的内馅通常包含水果，如荔枝、菠萝、榴莲等，具有清新的口感。
8、牛奶月饼
牛奶月饼的内馅通常以牛奶制成，味道浓郁。
9、芝士月饼
芝士月饼的内馅是芝士，有时会加入其他配料，如蓝莓、草莓等。
10、咖啡月饼
这种月饼的内馅通常是咖啡味的，适合喜欢咖啡的人。
11、鲍汁月饼
鲍鱼汁月饼是一种奢侈的月饼，内馅通常包含鲍鱼汁，口感鲜美。
12、双黄月饼
这类月饼内含两颗蛋黄，通常搭配莲蓉或豆沙馅。
月饼有什么馅
1、五仁馅
五仁馅的月饼是最传统也是最经典的口味。五仁馅里面主要是有花生仁，瓜子仁，核桃仁。杏仁，还有一些干果混合在一起制作而成的，吃上去非常有嚼劲，而且特别的香，这也是老一辈人最爱吃的口味。
2、豆沙馅
豆沙馅的月饼也是非常受欢迎的。豆沙月饼里面所用的豆沙是用红豆制作而成的，需要先把红豆煮熟，然后过滤去皮，只剩下红豆沙，在里面加入猪油，冰糖熬制而成，吃上去口感非常的软绵香甜，特别的美味。
3、咸蛋黄馅
蛋黄馅是近几年推出来的，比较适合大众口味的一种馅料，会在普通的豆沙或者是肉松馅里面加入咸蛋黄，咸香可口，充满着咸蛋黄的香味，是很多喜欢吃咸蛋黄的人都爱吃的馅料。
4、水果馅
水果馅的月饼一般在广式月饼当中用得比较多。水果馅料，是用不同的水果果泥做出来的，口味会偏甜，但很多人就爱吃这一口。水果馅的口味也非常多，有草莓味，凤梨味白桃味，苹果味等等，根据自己喜欢吃的口味，做出不同的水果馅料。
