1、烤箱的用途很广，主要是烘烤面包、蛋糕、烙饼、鸡、鸭、鹅、鱼、排骨、叉烧以及花生等，还可以烘烤猪扒、牛扒、通心粉等西式菜点。烤肉、烤鸡翅、烤鱼块、烤鱿鱼丝。专家推荐用麦德龙买的意大利香料，可以轻松飘出肯德基的香味哦。
2、常规的烘焙家庭制作：烤蛋糕、烤面包、烤曲奇、烤泡芙。面包、蛋糕、曲奇饼干和泡芙之类的烤制甜点，小孩子们都爱吃。
3、发酵，放一小杯水在烤箱，用最低温度档，可以当作醒发箱用(做面包、比萨或馒头、包子时，不用再大锅蒸水发酵面团了)。有些厂家的烤箱已经特设了醒发功能的话，就更简单了。
4、做巧克力，做巧克力作品时，用最低温度档或“解冻”档，可以很轻松当作巧克力熔炉用，很方便快捷。
5、去潮，家里的坚果类食品(瓜子、杏仁、核桃、板栗)受潮不脆了，用烤箱翻热除湿，冷却后就很脆了，效果非常好。
1、在第一次使用电烤箱时，建议用温水将烤盘，烤架，烤箱内部清洗，内部干燥后将烤箱门半开后，上下火全开，调至最高温度，空烤几分钟再进行使用。
2、在烤制食物时，建议将烤箱放置在隔热的水平桌面上使用，周围预留足够的散热空间，烤箱顶部不能放置物品。
3、建议在烘烤前在烤盘或烤架上刷一层薄薄的油脂或是铺上锡箔纸，避免粘黏。
4、烤制完成后做好清洁保养工作，清洁烤箱内部时用厨房纸巾擦拭一遍，再用喷上清洁剂的软布沾水再擦拭一次，直至干净为止。
1、蒜剁蒜泥，色拉油下锅，油热放蒜，炒香至金黄，盛出装碗，加一勺蚝油拌匀。
2、烤箱预热5分钟，170度，上下火，放已经处理好的生蚝，烤1分钟。
3、在每个生蚝上均匀放上炒好的蒜泥，每个差不多一勺，以原来的火力再烤2分钟。
4、小米葱切碎撒在生蚝上，喜欢吃辣的可以在这一步同时撒上一些切碎的小米辣。
1、黄油、奶油烤化备用。
2、将蛋加入白糖粉，以打蛋器拌打使成起泡状，在此蛋的温度若太冷，可用四十度的温水加温，较容易制作松软有弹性、好吃的蛋糕。
3、将过筛的低筋粉加入步骤2的蛋粉中。
4、将隔水溶化之牛奶、奶油倒入3的材料中快速搅拌混合。在此若搅拌不够时，会使蛋糕成品气泡大而且口感粗糙，当搅拌过度时又会使蛋糕硬化，没有气泡。
5、在烘蛋糕的模具中涂抹一层薄薄的软化黄油，然后将面糊倒入到模具中，倒入8分满即可。
6、放入180度的烤箱中烘烤约30分钟。
1、首先把新鲜的黑鱼去鳞、沿鱼骨分成两半，鱼背相连，在鱼身上划上几刀，掏出内脏冲洗干净，用厨房纸擦干鱼身上的水分。用姜片、葱段、料酒和食用盐腌制10分钟左右。
2、在烤盘上铺好锡纸，刷上一层油，然后均匀的铺上洋葱和姜片，把腌制好的鱼身刷上油和酱油，撒上辣椒面、花椒面、孜然粉，放在烤盘上面。
3、放进预热220摄氏度的烤箱里上下火烤制20分钟左右，中途切记要把整只鱼翻一次身，再刷一次油和酱油。
4、在鱼肉烤制的过程中，把土豆削皮切成条状，放入油锅中炸至金黄。炸好之后锅里留少许油，烧至五成热的时候放入姜末、蒜瓣、葱段炒香，然后加入郫县豆瓣酱小火炒出红油，放入干辣椒角和花椒爆出香味，加入准备好的鲜汤大火烧开，最后放入适量的酱油、盐、鸡精和糖调味。把切成条状的豆腐和炸好的土豆条放入锅中煮开。
5、把烤鱼从烤箱中取出，把烤鱼身上的葱姜去掉之后放入盘中，把做好的汤汁和配菜一并倒在烤鱼上面，然后继续放入烤箱中200度继续再烤5分钟左右。
1、首先准备面包原料：高精面粉300g，鸡蛋1-2个，白糖50g，也可加蜂蜜，食用油20g，食盐5g，酵母粉5g，清水200ml，如果加牛奶就减少等量的水。
2、先将水、食用油、鸡蛋、白糖、酵母粉、食用盐等放入盆中搅拌均匀。然后放入面粉。搅拌揉面。将面团揉至表面看见丝状物为止，干湿度要好，以面团不沾手为好。如果喜欢加点葡萄干或其他干果，在揉面过程中加入即可。
3、将面团放入饭盆中，放之前将饭盆表面抹上油，便于面包烤好后倒出。
4、将饭盆放置于烤箱。
5、将烤箱温度设置为180°C，档位设置为上下火烤，时间设置为烤制20分钟，面包发酵4小时后开始烤制。
6、营养卫生好吃的面包就制作好了。
1、挑选个头均匀的红薯，不要太大也不要太小。
2、买回来的红薯首先洗干净，然后晾干。
3、烤箱调到200度，预热2分钟，这样做的原理是为了烤箱受热均匀。
4、把红薯放进烤箱中层，红薯之间要留一点儿缝隙，以免受热不均。
5、烤箱烤红薯温度和时间很重要，把温度调到250度。中等个头的红薯烤60分钟就可以，小的可以40分钟，再大的可以80分钟左右。
1、将新鲜的鸡翅，在中间划几下，方便腌制的鸡翅更入味。
2、准备好的酱油，蜂蜜，花椒，八角，姜，盐，大葱，料酒倒入容器内与鸡翅均匀搅拌腌制。
3、将腌制好的鸡翅放到保鲜袋内，放进冰箱冷藏腌制3小时以上。
4、腌制好的鸡翅均匀摆放到烤盘内，刷油，烤箱200度预热10分钟。
5、等烤箱预热好后，将放有鸡翅的烤盘放入烤箱先烤15分钟，然后在鸡翅的表面刷一层蜂蜜，再继续烤5分钟，最后翻面，在刷一层蜂蜜继续烤5分钟。
6、烤好后拿出来，此时可以给烤翅上撒上一些孜然和辣椒粉，喜欢什么口味就添加什么。
1、 烤箱的容积选择
买烤箱的时候，可以根据自家厨房的面积和使用人数来选择，一般来说，普通家庭正常使用，20L-30L的烤箱就够用。
2、 烤箱温度范围选择
很多人在购买烤箱时，不知道该如何选择温度的范围，个人建议，70℃-250℃这个范围，足够我们普通家庭的正常使用。
3、 烤箱蒸汽功能选择
有些用户使用烤箱更多的是烤鸡翅，烤鸡腿等食物，有的用户使用烤箱更多的是烤面包，对于后者来说，蒸汽功能是很有必要的，带有蒸汽功能的烤箱，会在烤面包的时候，喷洒水蒸气，这样烤出来的面包比较蓬松，而且表皮很酥脆。
4、 烤箱热风功能选择
建议购买时，烤箱一定要带有热风功能，因为带有热风功能的烤箱，烘烤食物时，受热更均匀。
5、 烤箱内胆及烤盘选择
烤箱是高温工作，内胆和烤盘的材质当然很重要，建议选择搪瓷材质的，搪瓷材质遇高温不容易裂开，也不会与食物发生反应，清洗的时候也非常方便。
1、烘焙效果不同
微波炉可以让食物快速翻热，然而在加热过程中，食物本身的水分及营养成分也会随之减少。而烤箱的加热方式既不会破坏食物原有的美味，还可保留食物中所含有的水份和营养成分，所烹制的食物外酥内嫩，也比较适合东方人的口味。
2、加热原理不同
微波炉通电后，电能会变成微波，通过炉内的空气传播到食物，然后使得食物内部每一个分子都进行热运动，使得食物变热直至成熟。 电烤箱 则是让电阻丝通电变热，使电能变成热能，使得箱体内的温度提高，继而对食物进行烘烤至熟，这个过程是由外至里的。
3、侧重点不同
烤箱大多是用来烘焙食物的，比如面包、蛋糕、比萨、烤肉等众多美食，可用来加热食物就不大适合了。烤箱一般也会比微波炉多花一倍的时间，耗电量也大，微波炉的目的其实就是为了快速翻热食物，能节省很多时间。当然，网上有很多微波炉做菜的菜谱，采用专门针对微波炉的烹饪方法和技巧，也能做出不少好吃的菜。
1、加热的方式不同
电烤箱是通过电热管以热辐射的方式实现加热；而空气炸锅是通过热辐射和空气的快速循环结合，实现加热的。
2、从节能的角度看
空气炸锅功率小、效能高，相对节能；电烤箱的能耗大，消耗的电能也就多一些。
空气炸锅和烤箱哪个更实用（买之前这6个区别需要知道）
3、从污染和整洁的角度看
空气炸锅油烟少，食物不易焦糊，容易清理；电烤箱的油烟比较大，烤制肉类的食品，一定要开油烟机，而且不易清理。
4、从使用的方便程度看
空气炸锅体积小，移动方便，使用比较灵活。烤箱体积大，分量重，位置基本是固定的，没有空气炸锅方便灵活。
5、从食物的口感角度看
空气炸锅容积小、相对密闭，食物不容易失去太多的水分，用油少、锁水强。烤箱可使食物快速脱水，口感比较干。
6、从功能的角度看
尽管空气炸有很多优点，但是由于空间小，单次加工的数量少。空气炸锅放不下盘子，比如想加工整鸡是无法实现的，而传统的电烤箱就能轻松完成。烤箱加工的食谱也丰富的多，像芝士蛋糕、面包、布丁等只能用烤箱去烘焙。
因为我们日常对食物制作的方式都不同，所以肯定还是应该考虑到日常自己比较喜欢的一些制作模式。烤箱和空气炸锅哪个更实用其实没有定论，主要看日常制作哪方面的食物多一些。
1、烤箱要预热吗
一定要。预热可以祛味杀菌，可以让食物在放进烤箱前，烤箱就已经达到所需的温度。根据温度、烤箱大小不同，预热时间也不一样，功率越大，体积越小烤箱预热越快。一般预热需要5-15分钟左右，时间不要超过20分钟。
2、烤箱要加水吗
做蛋糕时一般是不需要在烤箱里面放水的。有时候烤东西，可以在烤箱里放一杯水，目的是增加湿度，避免食物被烤得过于干，避免水份的严重流失。
3、烤箱要刷油吗
要的。不管是电烤箱还是燃气烤箱，在烤东西之前，建议都把烤盘刷点油。也可以垫锡纸，不过垫锡纸成本有点高，用了一次之后就不能用了，建议刷点油。
4、烤箱在烤的时候可以打开烤箱门吗
可以。可以中途打开烤箱以便检查食物烤制情况，关闭烤箱加热开关或者取消烤制的电脑程序就行了，具体的操作方法参考说明书。注意加热中的烤箱除了内部温度很高外，外壳以及玻璃门也烫，所以在开启或关闭烤箱门时要注意以免被烫伤。
5、烤箱在烤的过程中冒烟正常吗
烤箱在烤的过程中冒烟，如果是第一次使用烤箱，属于正常现象，如果是多次使用后仍然冒烟，可能是电路问题，也可能是烤制食物的温度和时间不恰当，需要警惕火灾的发生。
6、烤箱在使用过程中有响声怎么回事
新烤箱使用时出现“崩、崩”的声音，可能是原装配时是常温下进行，部件之间在常温下扣接或螺丝固定，而在第一次加温到较高的温度时，由于热膨胀的关系，当变形力量大于连接力量时，产生的变形使得在连接处发生滑动，从而出现“崩、崩”响声，当温度稳定后，就不会再出现，如果使用一段时间仍有并且发生频繁，建议联系售后处理。
7、烤箱是光波的好还是发热管好
带光波的比普通好一点。 光波烤箱是一种烹调用炉，光波烤箱的烧烤管采用的是卤素管，它采用光波和微波双重高效加热，能够瞬间产生巨大的热量；在光波烤箱内可使用多种耐高温容器，光波是从外至内加热食物的，整体的说，光波烤箱兼容了微波炉的功能，有热效快、冷却快、效率高等优点。
8、烤箱是搪瓷内胆好还是不锈钢内胆好
建议优先选择搪瓷内胆。因为不锈钢内胆在长期高温下会慢慢发黄、变形，焊接缝隙处也容易积存食物残渣、水垢和油渍，很难清理干净，但搪瓷内胆就不存在这些问题，不仅耐高温、受热均匀而且容易清洁。
9、烤箱是机械的好还是智能的好
机械和智能烤箱的选择应该结合使用场景、个人烘焙基础来决定，比如零基础家庭使用则智能烤箱好、烘焙达人则机械的好。智能烤箱和机械的相比，优势是设定温度和时间很轻松，它也容易精确控制烘焙过程，机械的优势是价格便宜，两者其实都很耐用。
10、烤箱是嵌入式好还是台式好
这个问题并没有很确切的说法，说到底还是要根据自己厨房的实际情况和家庭的需求来决定到底哪种更适合。台式烤箱以15-40L容量为主，嵌入式烤箱普遍在50L以上，对于习惯西式烹饪常用烤箱的家庭来说，推荐嵌入式烤箱，只是练手选择一款台上式烤箱即可。
11、烤箱是风炉好还是平炉好
平炉普遍作为家用，而风炉做商用。平炉是最为普及的烤箱，分为上火和下火制，可以同时设定不同的温度。比如烤土司类、泡芙、芝士蛋糕，要求上下火不同温度，最好就用平炉来烤制。而风炉它主要是受热均匀，有高温气流不断在炉内吹动，食物则上色均匀一些。不像平炉只能烘烤中层的食物，它是能连续烤出好几盘的食物，并且保证上色均匀。这就是风炉的厉害之处了。
