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腊肠什么品牌好 腊肠品牌有哪些

更新日期 2025-04-10 评论 反馈 版权声明
香肠什么品牌好?腊肠又称香肠,是一种传统腌制食品,是指以经切碎或绞碎成泥的鲜(冻)畜禽肉为原料,配以其他辅料,添加食盐、硝酸盐、白糖、曲酒、酱油等调料腌制后,灌入动物肠衣,经风干、晾晒、烟熏或烘烤等工序加工而成的非即食生干肠制品。腊肠的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等,一般人群均可食用,有开胃助食、增进食欲的功效,但儿童、孕妇、老年人、高血脂症者等人群宜少食或不食。市面上的香肠品牌众多,到底什么品牌好呢?下面为您介绍一些香肠知名品牌,仅供参考。
  • 1、皇上皇
    皇上皇,始创于1940年。广州皇上皇集团股份有限公司是越秀集团旗下的重要成员企业,也是广式腊味制作技艺省级非物质文化遗产传承企业。十四五期间,皇上皇集团以“肉食制品的传承与创新者,全国一流的肉品服务商”为愿景,以“311”为发展目标(三大主业,营收百亿,市值百亿),围绕...更多
  • 2、秋之风
    广式秋之风腊味是广州酒家旗下子公司利口福推出的腊味品牌。除了经典猪肉腊肠、腊肉,秋之风品类还研发出了咸蛋黄与臻选猪肉搭配的经典蛋黄盏,更有腊鲮鱼、腊鸭腿、腊鸭肾等各种花样腊味,品种丰富,风味地道。利口福食品有限公司成立于1998年,座落于广州番禺,占地10万平方米,是广...更多
  • 3、唐人神TRS
    唐人神集团是专注于生猪全产业链经营的农业产业化国家重点龙头企业。自1988年创业以来,唐人神集团以“致力农家富裕、打造绿色食品、创造美好生活”为使命,培育了“骆驼”、“唐人神”和“美神”等多个品牌,打造了“生猪育种、饲料营养、健康养殖、生猪屠宰、肉品加工、品牌连锁、香乡...更多
  • 4、沧洲栈
    广州市沧洲肉食制品有限公司成立于2001年09月18日,是一家肉类食品加工、生产、销售企业,主营广式腊味、休闲肉脯等肉类食品,其前身“沧洲栈”,始创于1903年,是广州百年老字号品牌。企业规模:公司投资3.5亿,在广州市从化经济开发区高新技术产业园建有生产基地,基地占地...更多
  • 5、荣业食品
    荣业腊味源自清朝光绪年,历经四代,至今已有一百多年的历史。一百多年前,荣业腊味创始人王添福得一腊味秘方,风味与众不同。于是开坊售卖,深受大众喜爱,成为家传户晓的老字号。广东荣业食品有限公司座落于广式腊味发源地誉有“中国腊味之都”的中山市黄圃镇,目前厂房面积达30000多...更多
  • 6、立丰LIFEFUN
    “立丰香肠”1938年诞生于上海滩,是上海立丰食品旗下主打产品,立丰食品原为创立于1938年的“公成南货店”,是中国首批被评定为“中华老字号”的企业。自产自销风味独特的牛肉干、猪肉脯、香肠、肉枣、腊鸡、腊鸭等粤味熟食。其中,立丰菜饭肠生产的纯猪肉制品有菜饭肠、原切肠、广...更多
  • 7、金字火腿
    金字火腿是中国火腿行业龙头企业、传统肉制品领军企业、肉类产业互联网创新企业,致力于为消费者提供优质美味食材。公司为国家农业产业化龙头企业,并于2010年12月在深圳证券交易所上市,代码002515。公司主营金字火腿、巴玛发酵火腿等火腿产品,香肠、淡咸肉、腊肉、酱肉等传统...更多
  • 8、得福
    中山市得福肉食制品有限公司始创于1985年,拥有丰富的腊味生产与销售经验。企业坐落于广式腊味发源地――中山市黄圃镇,厂房占地面积50多亩,建筑面积30000多平方米,年产能可达10000吨,通过了ISO9001质量管理体系及ISO22000食品安全管理体系的认证。得福腊...更多
  • 9、黔五福QIANWUFU
    贵州五福坊食品(集团)股份有限公司(以下简称“五福坊集团”)源自1959年,2001年5月在原贵州肉联厂的基础上改制成立,2016年5月在新三板挂牌上市。五福坊集团目前拥有六家子公司,产业覆盖肉制品精深加工、物流配送、终端零售、电子商务等领域,构建了完善的食品安全链。“...更多
  • 10、万隆WANLONG
    万隆始创于清同治三年(公元1864年),店址设在杭州河坊街与中山中路的交叉口,是杭州知名的河坊街四拐角经营百余年的老店。万隆的火腿、家乡南肉、风腿、香肠、酱鸭、香肚等腌腊食品颇具知名度,有“腌腊上品推万隆”的美誉。时事变迁,时光流逝,一九九三年万隆兼并多家企业,成立杭州...更多

目前市场上常见的腊肠有三种:广式腊肠、川式腊肠、湘西香肠。各种腊肠除了用料略有分别外,制法是大致相同的。

广式腊肠

主要在广东和部分广西地区比较受欢迎,具有外形美观、色泽明亮、香味醇厚、鲜味可口、皮薄肉嫩的特色。广式腊肠跟川式腊肠、湘西香肠相比,更偏向于甜味,色泽亮丽且带有酒香味。这是因为广式腊肠在制作的过程中离不开糖、酒、盐、酱油、硝酸钠作配料,配料经过溶解腌制,使得腊肠达到色香味的要求。

川式腊肠

川渝地区比较受欢迎的一种腊肠做法,川式腊肠口味麻辣,外表油红色,切开后红白相间,辣香扑鼻,吃起来口感醇口、回味绵长。川式腊肠跟广式腊肠相比,除了口味上不同外,颜色也要稍暗淡些,可能是因为添加了花椒和辣椒面。

湘西腊肠

湖南地区的腊肠与以上两种大不相同,只有咸味存在,北方大部分地区也是这种口味。湘西香肠的制作工艺与川式腊肠的工艺基本一致,只是在调料上不需要加入花椒粉和辣椒粉,然后增加了烟熏的这个步骤。

腊肠的种类还有很多,如济南腊肠、睢宁腊肠、如皋腊肠(与广式相媲美)等等。

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