降血脂、降胆固醇
金针菇中含有较多的蛋白质及多糖成分,能够有效降低体内胆固醇的含量。此外金针菇是一种高钾低钠的食品,所以也可以有效控制血脂,从而有不错的降血脂、降胆固醇作用。
养肝护肝
食用金针菇还有养肝护肝的作用,平时喝酒比较多、频繁熬夜、喜欢抽烟的人群可以适量食用金针菇来养肝护肝,有不错的保健效果。
促进人体代谢
金针菇中含有较多的粗纤维,能够增加胃肠的运动,促进消化,同时金针菇还能增强人体的生物活性,所以有促进新陈代谢的作用。